< 美食杰 菜谱分类 >

鱼香虾球茄子煲

by 罗生堂 5983 收藏 130304 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
5.3%
蛋白质
1.7%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
鱼香味
<15分钟
较低热量
初中水平

主料:长茄子 冰鲜虾 调料:泡椒 葱 姜 蒜 盐 酱油 醋 白糖 加饭酒 淀粉

展开
主料2人份
辅料
6只
鸡蛋清少许
泡红椒5克
5克
3克
5克
食盐2克
酱油3克
植物油150克
8克
料酒5克
淀粉10克
白糖8克
展开全部辅料
步骤1

做这种茄子菜最好用长茄子(一是嫩,一是炒的时候不爱烂)

步骤2

虾去头和皮,洗净后背开一刀,去沙腺

步骤3 鱼香虾球茄子煲的做法大全

腌虾:加一点料酒和盐,然后放一点蛋清,最后放干淀粉抓粘放入冰箱

步骤4

茄子去皮切长条

步骤5

葱、姜、蒜、泡椒剁细备用

步骤6 鱼香虾球茄子煲的做法图解

八成热的油炸茄子(八成热以烟火为信号)

步骤7

虾球滑油:等油六成热时将虾球放进去,等虾完全卷曲捞出来即可

步骤8

温油炒泡椒,出红油后下葱、姜、蒜末炒香,然后下加饭酒和酱油爆一下,接着放醋和白糖(要多些,可出现酸甜味道),再放少量盐(酱油和泡椒都是咸的),最后放一点水烧开

步骤9 鱼香虾球茄子煲的家常做法

放入虾球和茄子,中火烧三分钟,中间稍微翻动一下,然后汁差不多快没了,勾芡出锅

成品图

达人推荐

更多 >
美食达人的分享种草
猜你喜欢

茄子煲的做法

更多 >
猜你喜欢

精选菜谱

相关推荐

更多 >