< 美食杰 菜谱分类 >

鱼香猪肝

by 寓言7656 9543 收藏 42948 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
25.1%
蛋白质
24.2%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
鱼香味
<5分钟
较低热量
初级入门

猪肝营养丰富,含有大量的维生素,维生素A有维持身体正常生长和眼睛的作用,同时还含有维生素C和微量元素硒,能增强人体的免疫离和抗氧化力。 今天用了做鱼香肉丝的方法做鱼香猪肝,微甜、微辣、微酸,微咸,真是说的上是五味俱全,极好的下饭菜!

展开
主料3人份
辅料
剁椒1茶匙
郫县豆瓣酱1大茶匙
大蒜5瓣
葱姜适量
酱油2茶匙
香醋2茶匙
白糖2茶匙
淀粉2茶匙
白胡椒粉适量
料酒2茶匙
展开全部辅料
步骤1 鱼香猪肝的做法大全

主要食材:猪肝、木耳、黄瓜、剁椒豆瓣酱大葱、大蒜、姜

步骤2 鱼香猪肝的做法图解

猪肝切大约3毫米厚的片,用清水浸泡20分钟,去除血腥味。(猪肝软滑不好切,可以直接让肉铺老板切好)

步骤3 鱼香猪肝的家常做法

葱姜蒜分别切末、豆瓣酱细细切成末,木耳掰成小朵,黄瓜切菱形片

步骤4 鱼香猪肝的简单做法

浸泡好的猪肝,加入1茶匙淀粉、少许胡椒粉、2茶匙料酒

步骤5 鱼香猪肝怎么吃

加入腌料后抓匀腌渍10分钟

步骤6 鱼香猪肝怎么做

锅中烧热水,水沸后放入腌渍好的猪肝焯烫1分钟左右捞出

步骤7 鱼香猪肝怎么炒

调制一碗料汁:2茶匙酱油、2茶匙香醋、2茶匙白糖、1茶匙料酒、1茶匙淀粉,少许清水调匀成碗汁

步骤8 鱼香猪肝怎么煮

锅中放少许底油,放入葱姜蒜、剁椒、豆瓣酱

步骤9 鱼香猪肝怎么炖

小火炒出香味,出红油

步骤10 鱼香猪肝怎么煸

加入木耳翻炒半分钟左右

步骤11 鱼香猪肝怎样煸

入焯过水的猪肝快速翻炒均匀

步骤12 鱼香猪肝怎样做

炒均匀后加入切好的黄瓜片快速炒匀

步骤13 鱼香猪肝怎样炒

加入调好的碗汁

步骤14 鱼香猪肝怎样煮

大火快炒,炒至芡汁明亮都裹在食材上即可关火盛出

步骤15 鱼香猪肝怎样炖

成品!微甜、微辣、微酸,真的是一道极好的下饭菜!

成品图
烹饪技巧

猪肝提前腌渍一会,就算焯水的时候时间长一些也会很嫩
调好的碗汁可以提前用筷子头蘸一点尝一下,看适合不适合自己口味,直至调制适合自家口味为好

达人推荐

更多 >
美食达人的分享种草
猜你喜欢

其他做法

更多 >
猜你喜欢

精选菜谱

相关推荐

更多 >