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鱼鲜蔬菜面条

by 舞之灵 1027 501 收藏 7389 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
43.7%
蛋白质
16.3%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
咸鲜味
<30分钟
较低热量
初级入门

这道鱼鲜面条,其实是我打鱼丸剩下的鱼骨产物。 鳗鱼肉做了鳗鱼鱼丸,剩下的鱼丸也可以加入少许地瓜粉和调料煮熟就是鱼骨汤。 但是我嫌弃这样吃比较麻烦,索性将熬煮好的鱼骨直接打成浆,用事先做好的菠菜面条以前,来一份鱼鲜蔬菜面条,营养足够,而且又容易吸收,不妨尝试如何? 鳗鱼富含多种营养成分,具有补虚养血、祛湿、抗痨等功效,是久病、虚弱、贫血、肺结核等病人的良好营养品。鳗鱼还含有被俗称为“脑黄金”的DHA及EPA(深海鱼油成分,DHA为二十二碳六烯酸,EPA为二十碳五烯酸),含量比其他海鲜、肉类均高,而DHA和EPA被证实有预防心血管疾病的重要作用。此外,鳗鱼还含有大量的钙质,对于预防骨质疏松症也有一定的效果。最让女士动心的是,鳗鱼的皮、肉都含有丰富的胶原蛋白,可以养颜美容、延缓衰老,故被称之为“可吃的化妆品”。

展开
主料3人份
辅料
少许
料酒1小勺
白胡椒颗粒5粒
胡椒粉少许
姜片2个
香葱少许
展开全部辅料
步骤1 鱼鲜蔬菜面条的做法大全

准备鳗鱼鱼皮鱼骨

步骤2 鱼鲜蔬菜面条的做法图解

热锅热油将鱼骨放入煎

步骤3 鱼鲜蔬菜面条的家常做法

煎至两面微黄加入姜片和葱段、料酒、白胡椒颗粒

步骤4 鱼鲜蔬菜面条的简单做法

加入热水烧开,

步骤5 鱼鲜蔬菜面条怎么吃

然后转中小火熬煮40分钟左右后加入盐

步骤6 鱼鲜蔬菜面条怎么做

煮好的鱼骨汤一起倒入破壁机内打成鱼汤

步骤7 鱼鲜蔬菜面条怎么炒

过滤倒入碗中就是鲜美无比又营养的浓白鱼汤了

步骤8 鱼鲜蔬菜面条怎么煮

准备其他材料

步骤9 鱼鲜蔬菜面条怎么炖

将蔬菜面条放入烧开的水中煮熟

步骤10 鱼鲜蔬菜面条怎么煸

码在鱼汤中,放入鸡蛋和焯烫好的金针菇即可食用

成品图
烹饪技巧

一定要热水这样熬好的鱼汤不会腥
白胡椒颗粒比胡椒粉去腥效果更好,尤其经过破壁粉碎后味道更好

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