鱼腥草麦冬炖鸡汤

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卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
57.5%
蛋白质
16.3%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
咸鲜味
<90分钟
较低热量
初中水平

鱼腥草在我们家乡,它叫“折耳根”。我们家乡的饮食习惯偏麻辣,所以最喜欢做的就是“凉拌折耳根”,很是爽口的哟。言归正传,今天给大家分享的是《鱼腥草麦冬炖鸡汤》,做法是跟一位厨师朋友学的,口味清香,带一点点甜,喜欢的朋友可以试试。《鱼腥草炖鸡》的做法同这道汤略有不同:童子鸡剖开肚子,塞进洗干净的鱼腥草,再灌一点香油,同适量老姜一起放锅里炖熟即可。它更适合做产妇的月子食谱,鱼腥草能祛除侵入人体的外邪,抗病毒和感染,而又十分平和。产妇身体虚弱,还得给孩子喂奶,不能随便使用药。即使单纯辛温发散的中药也不可以,原因是产妇忌讳发汗。而鱼腥草是药食同源的野菜,既没有普通抗病毒药的副作用,又不会使产妇大量出汗。不仅如此,由于鱼腥草有神奇的消炎作用,产妇吃了鱼腥草就不容易得乳腺炎,同时又能促进体内生产时的伤口愈合。

展开
主料5人份
辅料
1块
鱼腥草1克
麦冬6粒
胖大海1粒
适量
展开全部辅料
步骤1 鱼腥草麦冬炖鸡汤的做法大全

鸡肉撕去鸡皮,斩成小块,如果是整只鸡,就不用斩块了,去皮、剖肚即可;鸡肉充分洗净,再用清水浸泡片刻,洗净备用

步骤2 鱼腥草麦冬炖鸡汤的做法图解

老姜1块,洗净后,拍扁,或者切片;锅里倒入清水,将鸡肉和老姜一起放入锅里焯水

步骤3 鱼腥草麦冬炖鸡汤的家常做法

适量鱼腥草(不足1克)、6粒麦冬、1粒胖大海泡水,去除灰尘、杂质等

步骤4 鱼腥草麦冬炖鸡汤的简单做法

焯水后的鸡肉,用凉白开冲洗掉浮沫

步骤5 鱼腥草麦冬炖鸡汤怎么吃

炖锅里倒入适量清水,把鸡肉放进去;再放入洗干净的鱼腥草、麦冬、胖大海

步骤6 鱼腥草麦冬炖鸡汤怎么做

大火烧开后,去掉浮沫,转中小火,炖至鸡肉熟软;如果是砂锅,需要1个小时左右,如果是高压锅,需要20分钟左右

步骤7 鱼腥草麦冬炖鸡汤怎么炒

食用前,调入盐即可

步骤8 鱼腥草麦冬炖鸡汤怎么煮

鸡汤上桌了

成品图
烹饪技巧

可以放些里脊肉同鸡肉一起炖,味道更鲜美;
我不太喜欢药材的味道,所以水加得多,大家按喜好增减汤的分量

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