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鱼腥草猪肺骨头汤

by 味滋味嚼 392 收藏 11763 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
71.1%
蛋白质
15.4%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
家常味
<2小时
较低热量
新手尝试

在广东,夏季雨水较多,导致湿气也重。 所以更需要各种祛湿汤水, 鱼腥草和赤小豆均有祛湿功效。 煲这款汤,家里一般用晒干的鱼腥草,这样腥味没那么重,也更香。 这款鱼腥草赤小豆猪肺骨头汤是我家夏季煲得最多的汤,也可以不放猪肺,用猪骨头就可以了。

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主料5人份
辅料
鱼腥草(干)160克
赤小豆三把
一汤匙
生姜15克
米酒几滴
展开全部辅料
步骤1 鱼腥草猪肺骨头汤的做法大全

鱼腥草干(一小时)和赤小豆(三小时左右)需提前浸泡

步骤2 鱼腥草猪肺骨头汤的做法图解

把赤小豆焯水,捞起

步骤3 鱼腥草猪肺骨头汤的家常做法

再把猪肺焯水(猪肺用盐和白醋不停抓洗干净)

步骤4 鱼腥草猪肺骨头汤的简单做法

接着再把猪骨焯水

步骤5 鱼腥草猪肺骨头汤怎么吃

再把猪肺和骨头浮沫冲洗干净

步骤6 鱼腥草猪肺骨头汤怎么做

把所有食材清洗干净

步骤7 鱼腥草猪肺骨头汤怎么炒

热锅下油,把猪肺下锅,加进生姜和米酒炒约一分钟(这样炒一下猪肺煲出来没那么腥也更香,但嫌麻烦的这步可省略)

步骤8 鱼腥草猪肺骨头汤怎么煮

放瓦锅里,加进姜片

步骤9 鱼腥草猪肺骨头汤怎么炖

加进水,开中火煲开。煲开后继续中火煲15分钟,转成小火继续煲一个半至两小时左右

步骤10 鱼腥草猪肺骨头汤怎么煸

最后加进盐即可

成品图
烹饪技巧

赤小豆和鱼腥草需提前浸泡
猪肺用盐和白醋能清洗得很干净

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