杂酱面

by 黑山老妖6992 626 收藏 5593 浏览 免费下载app查看更多菜谱
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
14%
蛋白质
7.6%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
咸鲜味
<10分钟
较低热量
初级入门

培训的时候饭菜不好吃,中午和同事回家吃,一人一份,超级好吃,满满一盘很快底朝天,肉质鲜美,干拌细面条,大口的满足,因为两人太饿,随便一拍就立马来吃

展开
主料未知
辅料
适量
植物油适量
淀粉适量
生抽适量
展开全部辅料
步骤1

材料均洗干净,肉切丁,加盐与生抽腌制5分钟,淀粉青椒,红椒切丁备用

步骤2

锅内加入热油,放入青椒,红椒,酱油,翻炒至半熟加入肉翻炒

步骤3

淀粉加水溶至液体状态,杂酱即将出锅时倒入锅中,至淀粉水变色关火

步骤4

烧开水,煮熟面条,沸腾时加入半碗冷水,再沸腾,再加入半碗冷水,沸腾关火,焖片刻,熟透捞出,浇上杂酱,美味

成品图
烹饪技巧

反复在面条里加入冷水是因为这次是干拌面,加冷水是为了面条很好劲道,不易断,更好拌匀,水淀粉是为了勾芡,否则杂酱很容易干

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