杂粮茴香鲜肉饼

by 香儿厨房 3 收藏 10923 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
99.3%
蛋白质
17.5%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
咸鲜味
<30分钟
较低热量
初中水平

这茴香还是第一次在菜场里看见有卖的,闻闻真的很香,买了一把原本想做饺子的,从来没吃过不知道家人是否喜欢,就先包了一点试试,然后有人说吃不惯,就改做了饼,饼皮用的是杂粮面,口感也相当的不错,馅料里面加了鲜肉,鲜美多汁,真的太棒了。

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主料5人份
辅料
20毫升
4克
料酒15毫升
生抽30毫升
蛋清少许
展开全部辅料
步骤1 杂粮茴香鲜肉饼的做法大全

面粉和玉米面,全麦面混合后加入2克盐拌匀

步骤2 杂粮茴香鲜肉饼的做法图解

加入125克热水拌匀后揉成面团盖上保鲜膜静置20分钟

步骤3 杂粮茴香鲜肉饼的家常做法

小茴香摘洗干净,猪肉末里加入盐,生抽,蛋清,料酒搅拌至有粘性

步骤4 杂粮茴香鲜肉饼的简单做法

再把小茴香切碎后加入猪肉末里搅拌均匀

步骤5 杂粮茴香鲜肉饼怎么吃

把面团再一次揉匀后分成每一个35克的面坯

步骤6 杂粮茴香鲜肉饼怎么做

擀成圆皮

步骤7 杂粮茴香鲜肉饼怎么炒

加入馅料

步骤8 杂粮茴香鲜肉饼怎么煮

再把另一片面皮盖上用差不多和面皮大小的模具压一下,把多余的边料去掉。(我用小碗压的)

步骤9 杂粮茴香鲜肉饼怎么炖

边上捏成花边,这样煎的时候就不会流出汁水

步骤10 杂粮茴香鲜肉饼怎么煸

热锅倒油

步骤11 杂粮茴香鲜肉饼怎样煸

油温7分热把饼加入先用中小火煎

步骤12 杂粮茴香鲜肉饼怎样做

再用大火煎成金黄熟透即可出锅

步骤13 杂粮茴香鲜肉饼怎样炒

上桌

成品图
烹饪技巧

各家的口味不同,请按照自家的口味调整
馅料是肉馅的,所以先要用中小火煎这样才不会外焦里不熟

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