杂粮煎饼果子(平底锅版)

by Cc鲁想當孙悟空  18926 收藏 153580 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
44.4%
蛋白质
13.9%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
家常味
<5分钟
较低热量
初级入门

北方人喜欢的早点之一。 煎饼果子顾名思义,是由煎饼和果子组成,煎饼成分是各种杂粮面制成。 而其中的果子,可以用排叉,咯吱盒,油条,油饼代替。一定要比外面的薄脆更好吃。 家里自制卫生。即使你手边没有煎饼专用锅, 用平底锅就可以制作。 推开煎饼面糊的叫做【煎饼耙子】,在淘宝三四块钱就可以购买到的! 此配方可以做三个煎饼果子,敬请参考!

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主料3人份
辅料
海天黄豆酱适量
老干妈(可不放)适量
酱豆腐3-5块
熟白芝麻适量
香菜末适量
香葱末适量
食用油(抹锅用)少许
生鸡蛋3只
展开全部辅料
步骤1 杂粮煎饼果子(平底锅版)的做法大全

普通面粉60克,绿豆面50克,小米面20克混合在大碗中

步骤2 杂粮煎饼果子(平底锅版)的做法图解

230克清水一点一点加入混合好的面粉之中

步骤3 杂粮煎饼果子(平底锅版)的家常做法

用蛋抽慢慢搅匀后,静置20分钟

步骤4 杂粮煎饼果子(平底锅版)的简单做法

香葱,香菜切末。酱豆腐和豆瓣酱用水调稀 准备好生鸡蛋3只以及熟芝麻和排叉

步骤5 杂粮煎饼果子(平底锅版)怎么吃

烧热平底锅,在锅底刷一层油,转小火。舀入一大勺面糊~用煎饼耙子迅速抹圆

步骤6 杂粮煎饼果子(平底锅版)怎么做

待面糊完全凝固,磕上一只生鸡蛋,迅速摊开

步骤7 杂粮煎饼果子(平底锅版)怎么炒

撒上香菜末,香葱末以及熟芝麻

步骤8 杂粮煎饼果子(平底锅版)怎么煮

用铲子轻铲面皮边缘,很容易铲起时,进行翻面

步骤9 杂粮煎饼果子(平底锅版)怎么炖

在翻好的煎饼面上抹上酱豆腐和黄豆酱,喜欢吃辣的可以加一点点老干妈,按直线规格码放排叉

步骤10 杂粮煎饼果子(平底锅版)怎么煸

将煎饼折叠卷起后装盘,就OK了

步骤11 杂粮煎饼果子(平底锅版)怎样煸

如果嫌弃整个煎饼卷太大,就用铲子在中间腰斩,分成两半食用

成品图
烹饪技巧

1,如果想吃紫米煎饼,就把面糊调成【普通面粉+紫米面50克+黄豆面20克】,成品颜色是紫色的哟
2,家里没有小米面就用黄豆面代替吧!
3,制作过程请全程使用小火。速度要快!!

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