杂粮全麦馒头

by 美美家的厨房 7 收藏 3981 浏览 免费下载app查看更多菜谱
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
64%
蛋白质
11.1%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
甜味
<30分钟
较低热量
中级掌勺

蒸馒头,别傻傻只会用面粉了,天气太热试试它,清爽补水祛暑气! 不知道大家的早餐都吃什么?美美虽然是南方人,但一年365天,家里的早餐品种几乎有360天是馒头,并不是说有多喜欢吃馒头,而是因为早上吃馒头省事呀!蒸锅一蒸,泡上一杯牛奶就成。 不过天天吃馒头,确实单调了些,老公儿子虽然不说,但随着气温的升高,明显感觉老公和孩子早餐吃得越来越少了。 有什么比馒头好吃又营养,做法还简单的早餐? 试试这款吧,我家最近的新宠!不放面粉不揉面,清爽补水祛暑气,夏天做早餐,最适合不过了! 这款早餐其实也是类似于馒头的做法,不过因为懒,我简化了制作的过程,所以操作起来更省事。 它跟馒头的区别在于食材上,这款早餐馒头我用到的是小米和玉米。 夏季是孩子生长最快的季节。生长越快,所需要的营养也越多,这对消化吸收功能较差的脾胃虚的孩子来说是一种挑战,家长要注意给还调理脾胃。日常多吃些五谷杂粮。 小米有健脾和胃作用,适合脾胃虚热的孩子,适当食用小米对恢复胃肠消化功能很有帮助。制作的时候可以采用多种方式,让孩子更利于接受。 这道小米馒头添加了多多的玉米,不仅带着淡淡的清香,液体含量高,所以口感非常蓬松,不用揉面,筷子一夹就成,不会做面食的朋友一定要试试哦。

展开
主料未知
白鲨全麦馒头粉120克
辅料
适量
展开全部辅料
步骤1 杂粮全麦馒头的做法大全

食材都准备好。想让孩子多吃点粗粮,所以特意用了白鲨的全麦馒头粉,虽然是全麦粉,但跟玉米和小米搭配着做出来,口感特别细腻,如果没有全麦粉也可以用面粉代替,那么口感会更松软

步骤2 杂粮全麦馒头的做法图解

提前一个晚上将小米充分浸泡好,再次清洗干净备用

步骤3 杂粮全麦馒头的家常做法

玉米一颗颗剥下来,放入破壁机中

步骤4 杂粮全麦馒头的简单做法

加入50毫升水,打成玉米汁

步骤5 杂粮全麦馒头怎么吃

将淘洗干净的小米也倒入破壁机中,加入70毫升水,打成小米汁备用

步骤6 杂粮全麦馒头怎么做

小米汁和玉米汁都倒入盆中,加入白鲨全麦馒头粉

步骤7 杂粮全麦馒头怎么炒

加入适量酵母粉和糖

步骤8 杂粮全麦馒头怎么煮

因为含水量比较大,一定不要用手直接揉,用筷子搅拌,拌成无干粉颗粒的面团就可以了

步骤9 杂粮全麦馒头怎么炖

直接用筷子夹起一团面团,不用整理,随意成型,放在油纸上

步骤10 杂粮全麦馒头怎么煸

将所有的面团都摆入蒸锅,盖上盖子,将水烧至30度左右,发酵20分钟

步骤11 杂粮全麦馒头怎样煸

发酵好后,面团明显变大,重量变轻就可以开始蒸了,大火烧开后蒸15分钟就可以啦,关火后焖三分钟即可,蓬松柔软的小米玉米馒头,清甜滋润特补水,非常适合夏天吃

成品图
烹饪技巧

小米提前浸泡,让他充分吸收水分,做成馒头口感更柔软,玉米最好选择水果玉米,汁水更丰富,口感也更甜一些,因为我用的是杂粮粉,口感稍微有点粗糙,所以我加入的水量比平时蒸馒头的量稍微多一点,含水量多,口感就更好。整个过程手不用接触到面,直接用筷子操作,特别省事

猜你喜欢

其他做法

更多 >

精选菜谱

相关推荐

更多 >