早餐蛋糕卷

by 雨相相相相 2 收藏 908 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
69.6%
蛋白质
11.4%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
烘焙
甜味
<30分钟
较高热量
初级入门

蛋糕胚相当于6寸戚风的量,蛋糕卷烤的比较快,快手版的蛋糕,适合当明天的早餐

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主料
鸡蛋中等大3个
糖1蛋糕胚用50克
糖2打奶油用12克
芒果或火龙果适量
辅料
柠檬汁3滴
展开全部辅料
步骤1 早餐蛋糕卷的做法大全

3个鸡蛋的蛋清蛋黄分离,分别放入大盆中,糖50克称好,低粉50克称好备用,烤盘铺好烤纸

步骤2 早餐蛋糕卷的做法图解

蛋黄盆放称上去皮

步骤3 早餐蛋糕卷的家常做法

倒入40克牛奶和35克油,用蛋抽搅拌均匀

步骤4 早餐蛋糕卷的简单做法

筛入低粉,用蛋抽Z字型拌匀,静置备用

步骤5 早餐蛋糕卷怎么吃

蛋清中加柠檬汁,打出大气泡,开始加三分之一糖1

步骤6 早餐蛋糕卷怎么做

打到这样再加三分之一糖

步骤7 早餐蛋糕卷怎么炒

打到这样有纹路了,再把剩余的白糖都加入

步骤8 早餐蛋糕卷怎么煮

打发到提起打蛋器有小尖角,干性发泡

步骤9 早餐蛋糕卷怎么炖

将三分之一蛋白霜加入到蛋黄液中,翻拌均匀

步骤10 早餐蛋糕卷怎么煸

再倒剩余的回蛋白霜中翻拌均匀,烤箱155度预热5分钟

步骤11 早餐蛋糕卷怎样煸

倒入铺好油纸的烤盘,用刮刀刮平蛋糕液,忽略我这个不平,入烤箱中层155度25分钟左右,观察表面均匀轻轻上色就可以了,千万不要烤焦了

步骤12 早餐蛋糕卷怎样做

烤的过程中可以洗容器了,打蛋盆洗好擦干,称100克奶油,和12克细砂糖。淡奶油和打蛋头一起放冰箱继续冷藏。切好少量水果粒备用。烤好蛋糕底取出稍微凉点就把下面分离烤纸,凉的差不多了,就可以打奶油了

步骤13 早餐蛋糕卷怎样炒

取出奶油盆,高档打出大气泡,倒入一半糖,继续高速打发,打一分钟左右再加入剩余细砂糖

步骤14 早餐蛋糕卷怎样煮

打到奶油提起有小尖角就可以了

步骤15 早餐蛋糕卷怎样炖

我把晾凉的蛋糕底胚用刮刀把表面刮了,如果烤的正正好,很好刮,在还温热的时候刮

步骤16 早餐蛋糕卷的制作

刮好的

步骤17 早餐蛋糕卷的制作方法

铺好奶油和水果,水果一定不要多,不然不好卷,我是卷短边的这边,紧紧的卷好,用锯齿刀切成一块块

步骤18 早餐蛋糕卷的制作大全

,好啦,明天的早餐有了

成品图
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