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早餐咸味面包

by 暮色影子 463 收藏 18434 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
70.5%
蛋白质
26.2%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
烘焙
家常味
<数小时
较高热量
初级入门

因为喜欢烘焙,所以尝试做各种面包。这次靠的早餐包很好吃。拉丝又柔软。面包机一次多和一些面,可以多烤价格口味的面包。

展开
主料4人份
辅料
植物油30克
5克
鸡蛋一个
酵母粉4克
温水210毫升
展开全部辅料
步骤1 早餐咸味面包的做法大全

鸡蛋先打散预留一些刷面包,其余蛋液倒进面包桶、油、糖、温水倒进面包桶里混合一下, 在加面包粉,在面包粉上撒酵母粉。设置面包机揉面程序

步骤2 早餐咸味面包的做法图解

第一个程序揉面结束,室温下在面包桶里发酵面团,盖上保鲜膜,放温暖处大约90分钟冬季。发酵好的面胚,这个发酵有些过度了

步骤3 早餐咸味面包的家常做法

把发酵好的面胚放案板上排气。然后在分成大小一致的面包胚

步骤4 早餐咸味面包的简单做法

揉光外边,大概要十几次一个面胚

步骤5 早餐咸味面包怎么吃

放在烤盘里二次变发酵大约30分钟左右,然后刷鸡蛋(我一次做二种口味的面包一起烤制的。)

步骤6 早餐咸味面包怎么做

顺手把面包用利刀割个十字

步骤7 早餐咸味面包怎么炒

用小工具在面包上撒干面粉,感觉很有意思,给面包化个妆吧

步骤8 早餐咸味面包怎么煮

预热烤箱200度,5分钟。设置烤箱:上下火155度,时间20分钟,开启热风模式

成品图
烹饪技巧

1,鸡蛋先打散,可以适量预留出刷面包的鸡蛋液
2,温水和面利于面的发酵
3,面不要和的太软,发酵变形,面包做出来会难整形
4,本菜谱的烤箱温度仅仅作为参考

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