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枣肠炒儿菜的做法

枣肠炒儿菜

by 幸福精灵a

今天,先给大家推荐一道特别的菜:儿菜。说起儿菜,它是最近几年才出来的新品,又叫超生菜,娃儿菜,属于芥菜的一种,它是一种生长非常奇特的蔬菜,幼苗生长到一定阶段,从叶腋处长出的芽不断膨大,以至以膨大的芽块代替,每株生有芽块菜15-20个,如同许多的孩子把当娘的围在中间,一母多子,这也是它叫"儿菜"的来由。它具有芥菜的清香,但口感要好许多,甘甜且不带苦味,肉脆少筋不带残渣,色彩也漂亮,外叶碧绿内心洁白,吃法也可以多样化,可以炒,煮,凉拌,做成腌菜,泡菜等。 儿菜,价格虽然有一些小贵,但营养可是特别丰富的,能下气消食,利尿除湿,解毒消肿等,也是冬天正当季的菜哟,错过了这美味,想吃就只能等来年啦。最近去菜市,很多摊位都有它的影子,挑嫩一些的带回家,素炒荤炒都特好吃,今天特意拿它配枣肠一起炒,几分钟出锅,端上桌热腾腾的,下酒佐饭都很美味,连我家从来不吃带苦味菜的孩子,都接二连三的吃了许多呢。 怎么样?冬天不容错过的美味,你不妨也试试吧,保你尝一回,就能深深的爱上它哟~

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枣肠炒儿菜营养建议

枣肠炒儿菜的食材2人份

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枣肠炒儿菜的做法

1 枣肠炒儿菜菜谱图解

主要原材料准备

2 枣肠炒儿菜菜谱图解

枣肠切薄片,辣椒,大蒜切末

3 枣肠炒儿菜菜谱图解

用淡盐水浸泡洗净的儿菜,切片待用

4 枣肠炒儿菜菜谱图解

炒锅中倒入食用油,下枣肠,中小火煸出油汁

5 枣肠炒儿菜菜谱图解

再下大蒜和小米辣煸香

6 枣肠炒儿菜菜谱图解

下儿菜

7 枣肠炒儿菜菜谱图解

翻炒至儿菜断生时加入精盐调味

8 枣肠炒儿菜菜谱图解

加一点点水,稍稍略1分钟左右

9 枣肠炒儿菜菜谱图解

最后下红椒,翻炒均匀后关火即可。

成品图

枣肠炒儿菜的烹饪技巧

炒儿菜的时候,不需要过多的调味料,一点盐和一点油足矣,吃的就是它的原汁原味
枣肠也可以换成瘦肉哈
儿菜特别容易熟,不需要焖太久

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