枣花馍

by 土豆丝卷饼 420 收藏 1880 浏览 免费下载app查看更多菜谱
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
63.4%
蛋白质
22.3%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
甜味
<60分钟
较高热量
高级厨师

今天我分享的是很简单的枣馍做法,别看图片像花一样绽放的,以为会很麻烦,其实做法真的是最简单,一看就会。

展开
主料2人份
辅料
酵母3克
奶粉20克
5克
大红枣7粒
展开全部辅料
步骤1 枣花馍的做法大全

发面。酵母粉事先和温水掺和在一起,多搅一会让酵母粉化开,然后在面粉里倒入白糖和奶粉拌一下,用化开的酵母水开始和面,搅拌成面絮下手揉成光滑的面团,300克的面粉我用了温水160克。发好的面团按一个小坑,不回缩不塌陷就是刚刚好

步骤2 枣花馍的做法图解

300克的面粉我做了一个大大的枣花馍。取出面团揉匀排气后一共分割成8分。 首先把面团一分为二,其中一份直接分成6份均匀的小面团;另一份揪下大约20克的面团揉圆,剩余揉成一份大面团。这样就一共8份

步骤3 枣花馍的家常做法

首先操做6个一样大的小面团,把每个面团擀成直径约8厘米左右的小圆饼

步骤4 枣花馍的简单做法

然后把面饼对折,但是不要对齐,留一点边,就是一上一下的样子

步骤5 枣花馍怎么吃

取一个洗干净的大枣,放在中间,面皮两端向中间直接包裹大枣,对捏在一起

步骤6 枣花馍怎么做

把对捏好的小面卷立起来,整理一下边缘就行啦,像图片中的那样。把6个人小面团都依次做好,是不是很简单

步骤7 枣花馍怎么炒

取最大的面团,直接擀成大饼,直径大约将近20厘米左右。把圆饼分成8块,用刮刀切,中间留下约4厘米的,不要切段,每一块在用刮刀按压出4道纹

步骤8 枣花馍怎么煮

然后把这均匀的8块的边缘捏合在一起就行了,成了一个花瓣的样子。中间刷点水,利于粘合其他材料

步骤9 枣花馍怎么炖

把做好的6个裹着大枣的花瓣摆放在刚刚做好的大花瓣上

步骤10 枣花馍怎么煸

最后把那个20克的小面团擀成长一点的薄椭圆形,横下对折,然后用刮刀如图切成窄条状,多放点手粉,别让小条粘连在一起

步骤11 枣花馍怎样煸

取一个大枣放在一边上,从一头开始卷,最后卷一起的时候记得涂点水,会很牢固

步骤12 枣花馍怎样做

把做好的这个小花芯立起来放到大花瓣的中间。好啦,这就做好了,简单吧,移至蒸屉上,饧发半小时,就开火蒸就行

步骤13 枣花馍怎样炒

最后上汽大火蒸20分钟,焖5分钟开锅取出,圆圆鼓鼓的枣花馍,是不是很喜庆

成品图
烹饪技巧

和面上面我已经说得很明白了,就是造型上要注意,面团之间衔接的地方,用点清水涂一涂,这样就会黏得很牢固,移动也不会分开
如果怕移动弄散,就铺一张油纸上操作造型,然后直接抻起油纸放入蒸锅就行
这个大枣花馍我用了300克的面粉,自己掌握大小吧,可大可小

猜你喜欢

其他做法

更多 >

精选菜谱

相关推荐

更多 >