糟熘鱼片

by 麦子老妈 6 收藏 13892 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
11.9%
蛋白质
11%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
咸鲜味
<15分钟
较低热量
新手尝试

糟熘鱼片是以香槽酒调味烹制的北京地区特色传统名菜,属于京菜系。南北方食客都很欣赏。这次还加了点时令素菜春笋和蚕豆。

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主料2人份
黑鱼片 300克
蚕豆豆瓣 50克
春笋片 150克
辅料
色拉油 适量
料酒 2勺
糟卤汁 适量
玉米淀粉适量
蒜瓣 2个
2片
少许
展开全部辅料
步骤1 糟熘鱼片的做法大全

片好的黑鱼片放入盆中加点料酒、盐、玉米淀粉拌匀腌制一会

步骤2 糟熘鱼片的做法图解

春笋焯水捞出

步骤3 糟熘鱼片的家常做法

豆瓣焯水捞出备用

步骤4 糟熘鱼片的简单做法

把适量的豆瓣、春笋切成薄片

步骤5 糟熘鱼片怎么吃

锅中煮开水后,放入鱼片汆水

步骤6 糟熘鱼片怎么做

等鱼片变色后捞出备用

步骤7 糟熘鱼片怎么炒

起油锅爆香蒜片姜片

步骤8 糟熘鱼片怎么煮

放入笋片、豆瓣翻炒均匀后加点水煮开

步骤9 糟熘鱼片怎么炖

加入鱼片炒匀后加点料酒

步骤10 糟熘鱼片怎么煸

加入糟卤汁炒匀

步骤11 糟熘鱼片怎样煸

淋上少许湿玉米淀粉勾芡即可

步骤12 糟熘鱼片怎样做

出锅装盘

成品图
烹饪技巧

糟卤汁本来就有咸味,所以这个菜炒的时候可以不放盐了

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