糟卤醉熟蟹

by 麦子老妈 268 收藏 16954 浏览 免费下载app查看更多菜谱
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
10.4%
蛋白质
1.6%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
其它口味
<一天
较高热量
新手尝试

醉蟹一般都是生蟹醉的,一来总觉得不卫生,二来我觉得花雕酒的酒味太浓!我吃不下!所以今天照着网友的方子做了个糟卤醉熟蟹!这个味道我喜欢!

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主料2人份
辅料
糟卤汁 150克
高度白酒40克
花雕酒150克
冰糖30克
八角2个
桂皮1段
香叶 4片
花椒3克
干辣椒6个
适量
美极鲜味汁 20克
薄盐生抽30克
1段
1棵
蒜瓣2个
香菜1棵
展开全部辅料
步骤1 糟卤醉熟蟹的做法大全

螃蟹用水洗净

步骤2 糟卤醉熟蟹的做法图解

放入蒸笼里上火蒸15分钟

步骤3 糟卤醉熟蟹的家常做法

蒸好的螃蟹冷却

步骤4 糟卤醉熟蟹的简单做法

准备配料:八角、桂皮、香叶、花椒、干辣椒、姜、蒜、葱、香菜、冰糖

步骤5 糟卤醉熟蟹怎么吃

锅中放入适量清水,加入八角、桂皮、香叶、花椒、干辣椒、姜、蒜、葱、冰糖煮沸后浸泡一会

步骤6 糟卤醉熟蟹怎么做

加入生抽和鲜味汁

步骤7 糟卤醉熟蟹怎么炒

加入花雕酒

步骤8 糟卤醉熟蟹怎么煮

加入糟卤汁

步骤9 糟卤醉熟蟹怎么炖

加点盐

步骤10 糟卤醉熟蟹怎么煸

再次煮沸关火,加入切小的香菜自然冷却

步骤11 糟卤醉熟蟹怎样煸

冷却后加入高度白酒

步骤12 糟卤醉熟蟹怎样做

螃蟹去掉外面的棉线,放入锅中

步骤13 糟卤醉熟蟹怎样炒

把冷却的糟卤醉汁倒入锅中,一定要把螃蟹浸没

步骤14 糟卤醉熟蟹怎样煮

加盖放入冰箱冷藏

步骤15 糟卤醉熟蟹怎样炖

浸泡24小时后就可以享用了

成品图
烹饪技巧

兑好的卤水可以自己尝一下,味道要比平时做菜时咸点,这样浸泡出的食材才正好!浸泡的时间最少要24小时

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