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糟毛豆

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原料:毛豆、盐、原汤、白糖、茴香、桂皮、味精、黄酒;做法:1、毛豆用剪刀剪去两头尖角,清水洗净。2、锅内加适量清水,放入剪...

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主料 2人份

毛豆适量

调料

食盐适量、高汤适量、白糖适量、茴香适量、桂皮适量、味精适量、黄酒适量

糟毛豆步骤1

毛豆用剪刀剪去两头尖角,清水洗净

步骤2

锅内加适量清水,放入剪好毛豆,旺火烧开,改中小火煮20分钟,加盐后再煮10分钟,待豆肉起酥后,离火晾凉

步骤3

另起锅,加入煮豆原汤、盐、白糖、茴香、桂皮、味精,烧煮一会儿,离火自然冷却。将香糟和黄酒拌和吊制成糟卤,倒入原汤和匀。毛豆放入卤内浸制,入冰箱3小时,即可食用

原创菜谱创建时间:2007-01-23 19:05:00
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