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枣泥的做法

枣泥

by 食·色

一堆红枣,不知道怎么吃好,不能继续存放下去了。忽然想到做成枣泥,做馅儿做什么都可以。似乎流行做枣泥的方法都是用料理机将煮熟的枣搅打成泥,这法子比较省事省力。不过,必然会增加水分。纠结挣扎了许久,终于决定还是使用最费事费时的全手工制作。虽然比较花时间,但是不会有任何的枣皮。

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枣泥营养建议

枣泥的食材2人份

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枣泥的做法

1

用料:去核红枣535克

2

开水上锅,大火蒸30-50分钟,熟透出锅晾凉。用刀将枣肉从皮上刮下来,让皮肉完全分离

3

刮下来的枣肉,再放入网筛中,用勺碾压过筛。用刀将网筛底部粘附的枣泥刮下,放入容器中。全部筛完,去除残余的枣皮,只剩下细腻的枣泥

成品图

枣泥的烹饪技巧

此法仅供参考,不怕花时间的不妨一试。这样得到的枣泥纯粹而无枣皮,口感相对较好

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