枣泥戚风蛋糕

by 青水zy 455 收藏 19211 浏览 免费下载app查看更多菜谱
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
84.2%
蛋白质
13.3%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
烘焙
甜味
<60分钟
较低热量
初中水平

自制枣泥做的哦!枣泥搭配红糖营养健康。我用的是云南黑糖,成品的颜色深了点。烤制过程中是满屋飘香啊!晾凉后立马切块品尝,呵呵,太好吃啦!枣香浓郁,柔软香甜!没忍住,一口气吃了三块!准备接着做和朋友一起分享。

展开
主料4人份
辅料
红糖30克
展开全部辅料
步骤1 枣泥戚风蛋糕的做法大全

准备材料

步骤2 枣泥戚风蛋糕的做法图解

把鸡蛋的蛋白和蛋黄分离备用,打蛋盆要保证无水无油

步骤3 枣泥戚风蛋糕的家常做法

把5个蛋黄加入红糖用打蛋器轻轻打散;依次加入玉米油、牛奶和枣泥搅拌均匀

步骤4 枣泥戚风蛋糕的简单做法

再筛入面粉,用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀

步骤5 枣泥戚风蛋糕怎么吃

打发蛋白:加几滴柠檬汁,用打蛋器把蛋白打到呈鱼眼泡状的时候,加入1/3的细砂糖,继续搅打到蛋白开始变浓稠,呈较细腻泡沫时,再加入1/3糖。到蛋白比较浓稠,表面出现纹路的时候,加入剩下的1/3糖。蛋白能拉出一个短小直立的尖角,就达到了干性发泡的状态,可以停止搅打了

步骤6 枣泥戚风蛋糕怎么做

盛1/3蛋白到蛋黄糊中,用橡皮刮刀“J”字形轻轻翻拌均匀,分三次进行混合

步骤7 枣泥戚风蛋糕怎么炒

将混合好的蛋糕糊倒入模具,来回晃一下,用手端住模具在桌上用力震两下,把内部的大气泡震出来

步骤8 枣泥戚风蛋糕怎么煮

烤箱150预热,放入烤箱中层,烤制60分钟即可

步骤9 枣泥戚风蛋糕怎么炖

烤好后的蛋糕从烤箱里取出来,立即倒扣在冷却架上直到冷却,脱模

步骤10 枣泥戚风蛋糕怎么煸

脱模后即可切块享用!

成品图
烹饪技巧

喜欢吃甜的朋友可以再加10克白糖。枣泥是甜的,这个甜度我感觉正好

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