薯蓣具有补益中气防感冒的作用。薯蓣的功效比较多,健胃消食是它最突出的特点。因此,多汗、经常感冒的气虚患者在秋季应该适度的增加薯蓣的摄入量。这样可以有效增强老人的抵抗能力,从而预防感冒。薯蓣的食用方法也比较多,可以把薯蓣炒食、蒸食、拔丝,还可以与大米、小米、大枣一起煮粥食用。
红枣去核切开,入锅煮软
放入豆桨机稍打成泥
枣泥和淀粉、白粉炒匀
山药上锅蒸熟
煮好的山药放晾,去皮和炼乳调匀成糕皮
糕皮包入枣馅
放入饼模,压出形状即可
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