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枣皮月饼

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大枣味道的皮子,比月饼的馅料的味道还要香,另类的月饼,味道也是不错的。

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主料 2人份

高筋面粉75克、低筋面粉175克、枣泥馅250克、鸡蛋1个、色拉油88克、黑糖糖浆65克、月饼馅料适量

辅料

1.5克、小苏打0.5克、泡打粉1克、臭粉1.5克

枣皮月饼步骤1 枣皮月饼的做法大全

准备好全部食材

步骤2 枣皮月饼的做法图解

首先把高筋面粉跟低筋面粉拌匀

步骤3 枣皮月饼的家常做法

然后加入枣泥馅、鸡蛋、盐、泡打粉、小苏打、臭粉,再次搅拌均匀

步骤4 枣皮月饼的简单做法

把色拉油跟黑糖糖浆加入后,再次搅拌均匀

步骤5 枣皮月饼怎么吃

当全部食材搅打至顺滑就可以了

步骤6 枣皮月饼怎么做

把面团取出放到揉面垫上,叠压至光滑,用保鲜膜盖上备用

步骤7 枣皮月饼怎么炒

取出准备好的月饼馅料,揉搓均匀

步骤8 枣皮月饼怎么煮

把馅料分成24g一份

步骤9 枣皮月饼怎么炖

外皮36g每个

步骤10 枣皮月饼怎么煸

我使用的是6连马芬模具,因此先称量6份面团跟馅料

步骤11 枣皮月饼怎样煸

先取出一块面团,压扁

步骤12 枣皮月饼怎样做

然后轻轻的把皮拿起来,放在手心

步骤13 枣皮月饼怎样炒

上面放上一块搓好的馅料,一点一点慢慢收紧,一定注意要馅料跟皮完全贴紧,不要包进空气

步骤14 枣皮月饼怎样煮

包好后变成一块光滑的圆球

步骤15 枣皮月饼怎样炖

依次包好其余的材料

步骤16 枣皮月饼的制作

把包好的圆球放入模具内

步骤17 枣皮月饼的制作方法

然后选择自己喜欢的图案的月饼花片,把圆球压扁,贴紧模具,然后抬起花片

步骤18 枣皮月饼的制作大全

剩下的全部压好

步骤19 枣皮月饼的做法大全

烤箱上火180度,下火160度预热十分钟,然后把模具放入,烤制13-15分钟即可

步骤20 枣皮月饼的做法大全

到时间后,直接取出模具

步骤21 枣皮月饼的做法大全

趁热脱模,在晾晒网上放凉,降到手温就可以包装了

枣皮月饼成品图
烹饪技巧

烤制的时间跟温度不是绝对的,需要根据自己的烤箱脾气调整
烤制的过程中需要随时观察表面的颜色,颜色太重可以速度的在表面垫一张锡纸

原创菜谱创建时间:2018-08-10 14:29:49
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