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杂蔬炒肉

by 宅与路上 408 收藏 15140 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
39.4%
蛋白质
22%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
香辣味
<10分钟
较低热量
初中水平

闻着刹那间弥漫的醋香,我如提醐灌顶般豁然开朗,原来兔子炒的肉丝有别于普通肉丝的就是这一缕醋香,难怪我每次细品肉丝的时候,香滑软嫩中,总觉得另有一种若有若无的迷人味道跳跃在舌尖,却又捕捉不出那到底是神马,原来就是这令人销魄醋,醋烹入热锅后,酸味很快就会随着热气挥发了,但醋香却渗进了肉丝,当然,醋千万不能加多,目的是取其香而去其酸,一点就够。

展开
主料3人份
辅料
柿子椒1个
尖椒3个
黑木耳2朵
松蘑6朵
料酒数滴
生抽半勺
玉米淀粉1勺
食盐2克
1勺
展开全部辅料
步骤1 杂蔬炒肉的做法大全 杂蔬炒肉的做法图解

梅头肉切丝,加料酒、生抽和淀粉码味,姬松茸、云耳泡发洗净

步骤2 杂蔬炒肉的家常做法 杂蔬炒肉的简单做法

自家种的不完美青椒和圆椒

步骤3 杂蔬炒肉怎么吃

炒肉丝的秘诀前面已经说啦,肉丝炒好后盛出来,原锅爆一下青辣椒,加入松茸和云耳,加适量盐、生抽和一点点水,圆椒配色用的,极易熟最后再下,然后加肉丝炒匀即可

成品图
烹饪技巧

无论炒肉还是剁馅我都喜欢梅头肉,夹精夹肥的特别滑嫩
配菜随自己喜欢,或者手边有什么都可以
醋不要加多,一点点就够了

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