杂蔬鱼肉生煎包

by 一日五餐辅食 361 收藏 4947 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
29.3%
蛋白质
18.7%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
其它口味
<30分钟
较低热量
新手尝试

吃了这个生煎包,朋友说这是她吃过我做的最好吃的营养餐。这话也不知道是夸我还是损我-_-|| 不过我自己吃了这个,再也不想出去买是真的。 今天的包子用了鱼肉馅,鲜美的让人直流口水,馅料嫩滑爽口,多层级的食材营养一级棒。 用了水煎法煎出来的包子,比蒸包子多了份香气,回味无穷。 参考月龄:11M+

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主料2人份
辅料
龙利鱼70克
莲藕 25克
胡萝卜20克
豆干50克
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步骤1 杂蔬鱼肉生煎包的做法大全

包子皮:普通面粉 70克,黄豆粉 10克,牛奶 55克,酵母 1克 包子馅:龙利鱼 70克,莲藕 25克,胡萝卜 20克,豆干 50克

步骤2 杂蔬鱼肉生煎包的做法图解

酵母 放入牛奶中搅拌一下,倒入面粉中,搅拌成絮状,放垫子上揉光滑,如果感觉面有点硬加点油继续揉。 >>好几次柚妈都在普通面粉中加少量黄豆粉,为什么?豆类可以补充面粉和大米中缺乏的赖氨酸,从而提高蛋白质的营养价值。这里生、熟黄豆粉都可以

步骤3 杂蔬鱼肉生煎包的家常做法

放40度蒸锅上发酵40分钟,中途水冷了要换。 >>如果是想早餐吃,裹上保鲜膜放冰箱冷藏发酵一夜,早上包包子

步骤4 杂蔬鱼肉生煎包的简单做法

发酵期间将馅准备好。龙利鱼剁成泥,莲藕切丁,胡萝卜切丁,豆干切丁,加20克生抽,5克料酒,2克盐,搅拌均匀,腌制一会等面团发酵好。 >>早餐吃,馅料也是提前一晚准备好

步骤5 杂蔬鱼肉生煎包怎么吃

面团发酵好,将气排尽。分成8个20克面团,裹上包子馅。食材给的就是8个包子的量。也就适合一家三口吧

步骤6 杂蔬鱼肉生煎包怎么做

放上馅料,揪成包子形状。

步骤7 杂蔬鱼肉生煎包怎么炒

放入锅中,全部做完,倒些油,盖盖中火将包子底煎成金黄色。不确定是不是金黄色可以开锅看看。

步骤8 杂蔬鱼肉生煎包怎么煮

倒入漫过1/3包子的水。盖上锅盖,中火焖煮。 >>倒水时,有油有水,小心溅到纤纤玉手。

步骤9 杂蔬鱼肉生煎包怎么炖

焖4分钟,撒些黑芝麻和香葱,转小火焖煮至水收干

步骤10 杂蔬鱼肉生煎包怎么煸

底部硬脆,其余都是绵软的面皮。鱼肉馅鲜美无比~。

步骤11 杂蔬鱼肉生煎包怎样煸

很快被吃光,只剩下2个的时候,想起来赶紧拍个包子内景照。

成品图
烹饪技巧

本菜谱有配套视频,在微信公众号“一日五餐辅食”里可查看
我是一名国家儿童营养师,熟知婴幼儿健康饮食需求,精通厨艺,
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