榨菜牛肉馅饼

by 康妮chen 1360 收藏 4521 浏览 免费下载app查看更多菜谱
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
86.4%
蛋白质
25.5%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
咸鲜味
<15分钟
较低热量
初级入门

国庆期间,和女儿逛超市,买了两盒牛肉肉糜,女儿满怀深情地说:“还记得我们当年,一下买几袋冷冻馅饼,牛肉馅饼,猪肉馅饼,你用微波炉热一下就可以吃,其实,馅饼挺好吃的,不过没有那个牌子了,是否又陷入食品门?”女儿说的馅饼是她读小学二三年级的事了,自从这门那门食品安全问题,极少买速冻食品。难道她馋馅饼了?   馅饼不是我擅长的,班门弄斧试了一下榨菜牛肉馅饼,女儿吃了拍照这碟的三个,留了一个给我和她爸爸尝尝味道,看样子,我做馅饼有点进步了。

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主料5人份
辅料
花椒1撮
酱油20毫升
10克
白胡椒粉2克
芝麻油10毫升
食盐4克
180克
展开全部辅料
步骤1 榨菜牛肉馅饼的做法大全

锅里放入花椒和150毫升的清水,煮至5分钟,滤掉花椒,就是做好的花椒水

步骤2 榨菜牛肉馅饼的做法图解

将花椒水加入到牛肉肉糜里,顺着一个方向搅拌,每加一次花椒水搅拌至牛肉肉糜吸收了水分,再加一次的花椒水

步骤3 榨菜牛肉馅饼的家常做法

加入生抽,顺着第二步方向搅拌均匀,加入白胡椒粉和姜末,顺着一个方向拌匀

步骤4 榨菜牛肉馅饼的简单做法

加入榨菜粒拌匀,再加入适量的食盐和芝麻油,顺着原来的方向搅拌,榨菜牛肉馅做好了

步骤5 榨菜牛肉馅饼怎么吃

将沸水加入到面粉里,边加沸水边搅拌,然后加入冷水,揉成面团,将面团表面抹一层薄薄的油,放进保鲜袋里,放进冰箱松弛1小时

步骤6 榨菜牛肉馅饼怎么做

松弛好的面团分割成12个小剂子,松弛15分钟。将小剂子擀成圆形的面片

步骤7 榨菜牛肉馅饼怎么炒

将面片翻面放入榨菜牛肉馅,像包包子一样包紧收口

步骤8 榨菜牛肉馅饼怎么煮

将包子按扁,擀薄一些,松弛10分钟。然后平底锅放油,将馅饼放在平底锅的边缘上,用小火将馅饼煎成两面金黄,一般来说用小火放在锅的边缘上煎10-12分钟就能做到馅饼皮香脆,内陷多汁

成品图
烹饪技巧

榨菜牛肉馅加入花椒水,能去掉肉腥,还能提鲜
将搅拌好的面团抹油放进保鲜袋里,是为了让面团表面不会干燥,也是为了让面团更松软,放进冰箱里冷藏松弛1小时,放进冰箱是为了让面团更容易操作,松弛过的面团口感更好

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