榨菜肉丝

by 宝妈小厨 23 收藏 84493 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
15.1%
蛋白质
9.6%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
咸鲜味
<5分钟
较低热量
初级入门

这是一道非常下饭的菜,以前经常吃榨菜肉丝面,今天我们来一道“榨菜肉丝”,吃这道菜还真得多备点米饭呢。今天这道菜,咸鲜味美,喜辣的可多加些辣椒,别看简单,但还是得掌握窍门的,怎样不水塌塌,怎样去掉榨菜的咸味,在文章里宝妈都图文并茂地告诉你!

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主料3人份
辅料
大蒜2瓣
姜丝3片
青红椒2个
葱丝半根
料酒1汤匙
生抽1汤匙
植物油适量
展开全部辅料
步骤1 榨菜肉丝的做法大全

备好食材

步骤2 榨菜肉丝的做法图解

榨菜切丝,放入温水盆里反复抓,去除咸味,洗净控水备用(去除咸味的最好办法就是反复抓)

步骤3 榨菜肉丝的家常做法

肉切丝,青红椒切丝,蒜切丝,葱姜切丝

步骤4 榨菜肉丝的简单做法

肉丝入一碗,加入生抽、料酒、姜丝抓拌拌匀腌几分钟(入味而嫩)

步骤5 榨菜肉丝怎么吃

热锅冷油,放入蒜丝小火煸出香味

步骤6 榨菜肉丝怎么做

倒入腌好的肉丝,炒到肉丝颜色变白,肉丝和油都倒入碗里备用

步骤7 榨菜肉丝怎么炒

放入榨菜丝,小火干煸去水份(这样做成品不水塌塌)

步骤8 榨菜肉丝怎么煮

倒入肉丝和油,煸炒

步骤9 榨菜肉丝怎么炖

榨菜丝油润的时候加入青红椒丝、葱丝大火煸炒

步骤10 榨菜肉丝怎么煸

青红椒丝微蔫马上关火出锅

成品图
烹饪技巧

1 肉丝提前腌一下不硬还入味
2 榨菜丝干煸一下成品不水塌塌,更好吃
3 让榨菜去掉咸味的办法是切成丝,放温水里用手反复的抓,多抓一会,咸淡自己尝一下掌握一下就好

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