榨菜肉丝面

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卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
26.7%
蛋白质
12.9%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
咸鲜味
<15分钟
较低热量
初级入门

主料:猪肉约60克,榨菜80克,面条100克,高汤一大碗(高汤的做法参照这里); 调料1:生抽1小匙,白糖0.2小匙,料酒0.5小匙,盐适量; 调料2:生抽1小匙,白糖0.5小匙,葱花适量;

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主料3人份
辅料
高汤1大碗
生抽2小匙
料酒0.5小匙
食盐0.5小匙
白糖0.7小匙
适量
适量
展开全部辅料
步骤1

猪肉切成丝,放入调料1(生抽1小匙、白糖0.2小匙、料酒0.5小匙、食盐0.5小匙),拌匀后稍稍腌制一会儿

步骤2

热锅放油,下入肉丝,炒至变色

步骤3

下入榨菜丝,炒匀

步骤4 榨菜肉丝面的做法大全

放入调料2(生抽1小匙、白糖0.5小匙、葱花适量),炒匀后舀出待用

步骤5

另起锅,放入适量的清水,加入少许食盐,烧开后下入面条

步骤6

待锅内再次沸腾后加入一小碗冷水

步骤7

再次烧开后转中小火,直至将面条煮熟后捞出沥干

步骤8 榨菜肉丝面的做法图解

将高汤烧开后装入碗中,放入煮好的面条和适量炒好的榨菜肉丝即可

成品图
烹饪技巧

煮面条的时候,在水中加入少许盐,煮出来的面条口感筋道
榨菜中含有盐分,猪肉在腌制时也已放盐,因些在炒的时候不需再放盐了

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