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榨菜肉丝汤

by 豆帝煮 365 收藏 6811 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
15.9%
蛋白质
14.6%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
咸鲜味
<15分钟
较低热量
初级入门

这啥?这就是传说中的“榨菜肉丝汤”这一看似平淡 毫无档次的食物,在南北有着无数的喜好者。家常做法人人会,但是要做出好喝的“榨菜肉丝汤”还是要有讲究的。汤品要清 榨菜要脆 味道要鲜 并且不咸还得回甘,主要是有几个地方一般人比较没注意。或者不讲究比较随意的下料,造成汤品太咸 或榨菜太烂根本无法食用。 今天将给大家做个说明要注意什么 要加点什么 榨菜是日常最为常见的腌制蔬菜之一,一般的小店 超市基本上没有不销售的。榨菜常见的有散装腌制型及袋装品牌型,一般散装的都是整个味道偏咸。袋装的咸味较为适中相对于追求低盐的最为合适,很多人做出的汤味道偏咸那就是在选择上的不注意。 再一个购买回的榨菜制作前要根据其味道及咸味,进行清洗并泡泡清水拧干再使用。这样既不会太咸影响口感及健康,也能更好的激发榨菜的鲜味。 榨菜目前市售品牌多,请根据自己的喜好够买最好当然是多肉少皮的。榨菜是一种芥菜的同属物种吧,其肉质茎即是榨菜的腌制原料。榨菜含有多种氨基酸及矿物元素 蛋白质等也是对人体非常有益的东西,但是腌制的含盐分较高。高血压者要注意食用!食用榨菜具有开胃健脾 解酒的功效,醉酒宿醉者可试试非常有效

展开
主料2人份
辅料
白胡椒粉1克
味精2克
芝麻油2滴
展开全部辅料
步骤1 榨菜肉丝汤的做法大全

制作前榨菜洗洗泡泡水拧干使用

步骤2 榨菜肉丝汤的做法图解

很多人做出的肉丝汤,其中的肉丝干涩 塞牙 ,那你可以试试加入少许的地瓜粉或生粉。抓捏一下让其口感提升

步骤3 榨菜肉丝汤的家常做法

水烧开放入姜与蒜头用于提味【个人使用的养生壶,请根据自己的习惯使用烹饪锅具】

步骤4 榨菜肉丝汤的简单做法

放入肉丝,放入肉丝要注意。不要一坨就那么丢下去,那会粘一起。 用手指轻分散入。更不要立刻用筷子搅散,因为粉还没挂熟你一搅汤品就不清了

步骤5 榨菜肉丝汤怎么吃

再次启动养生汤程序继续煲煮

步骤6 榨菜肉丝汤怎么做

肉丝稍煮一滚就要放入榨菜了,很多人就是榨菜先放 造成肉丝熟榨菜也就烂了。榨菜放入一开,轻轻一搅

步骤7 榨菜肉丝汤怎么炒

即可放入调味及青葱碎

步骤8 榨菜肉丝汤怎么煮

这样做出的榨菜保证口感清脆 味道鲜美

成品图
烹饪技巧

制作前榨菜洗洗泡泡水拧干使用

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