榨菜鲜肉月饼

by 麦子老妈 491 收藏 7826 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
100%
蛋白质
14.3%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
咸鲜味
<60分钟
较低热量
新手尝试

一年一度的月饼季已在朋友圈火热上演,冰皮的、奶黄的、蛋黄的......!趁着还有空也做点吧!就做点榨菜鲜肉月饼吧!偷懒做法,没有1个1个小团包酥,而是用了大面团包酥!

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主料未知
辅料
生抽1勺
香油1小勺
砂糖少许
料酒1小勺
食盐少许
姜汁1小勺
蚝油1勺
鸡粉1小勺
白胡椒粉少许
展开全部辅料
步骤1 榨菜鲜肉月饼的做法大全

取一大盆加入200克面粉、50克猪油、温水80克左右

步骤2 榨菜鲜肉月饼的做法图解

和成光滑的水油面团后醒30分钟

步骤3 榨菜鲜肉月饼的家常做法

另取一个小盆加入100克面粉和50克猪油

步骤4 榨菜鲜肉月饼的简单做法

搅拌均匀,合成油酥备用

步骤5 榨菜鲜肉月饼怎么吃

准备馅料:猪肉泥和榨菜丝一起剁匀

步骤6 榨菜鲜肉月饼怎么做

把肉泥放入大盆中,加入料酒、姜汁、盐、砂糖、白胡椒粉、生抽、蚝油、香油、鸡粉搅拌均匀

步骤7 榨菜鲜肉月饼怎么炒

放入冰箱冷藏备用

步骤8 榨菜鲜肉月饼怎么煮

把醒发的面团压扁,中间放上油酥,把油酥包住

步骤9 榨菜鲜肉月饼怎么炖

擀成长方形,像叠被子一样,在面坯的1/3处往中间折,再把另外的1/3处折过来

步骤10 榨菜鲜肉月饼怎么煸

再把面坯转个方向擀长,再折成四折,再擀长,折三折

步骤11 榨菜鲜肉月饼怎样煸

最后擀开成正方形

步骤12 榨菜鲜肉月饼怎样做

慢慢卷起来

步骤13 榨菜鲜肉月饼怎样炒

切成10个小剂子

步骤14 榨菜鲜肉月饼怎样煮

取一个小剂子,把2头捏紧封口后松驰一会,再压扁擀大

步骤15 榨菜鲜肉月饼怎样炖

包上适量的榨菜肉馅

步骤16 榨菜鲜肉月饼的制作

用虎口慢慢收拢,封口一定要捏紧,不然烘烤的时候会流出汁水

步骤17 榨菜鲜肉月饼的制作方法

电饼铛预热好刷点油,放入月饼,盖上盖子

步骤18 榨菜鲜肉月饼的制作大全

中途翻个面,煎熟即可

成品图
烹饪技巧

封口一定要捏紧,不然烘烤的时候会流出汁水

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