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榨菜蒸肉饼

by 老鱼家的戏 1196 收藏 20682 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
100%
蛋白质
18.9%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
酸辣味
<30分钟
较低热量
初中水平

出门太久,回家第一件事,必须是熬一锅白米粥,蒸一个榨菜肉饼,普普通通的咸菜,清清简简的汤水白粥,也可以吃得出美味,我绝对可以保证。因为,厚重的乡愁,只有简单的滋养才能相衬。

展开
主料3人份
辅料
食盐1克
料酒5克
2片
生抽5克
酸辣酱适量
展开全部辅料
步骤1

梅头肉用刀剁成肉末

步骤2 榨菜蒸肉饼的做法大全

把剁好的肉末放到深口碗中,加入盐、料酒、生抽以及剁碎的姜末拌匀,顺同一个方向搅打上筋,加入切碎的榨菜丁拌匀

步骤3

把拌好的榨菜肉末放到模具中压平,选你喜欢的各种造型模具,也可以直接放到盘中或碗中

步骤4 榨菜蒸肉饼的做法图解

最后送入已经上汽的蒸锅蒸熟即可,淋上一点酸辣酱,味感增强色彩也更漂亮

成品图
烹饪技巧

完全没有任何难度,唯一记得的就是要挑肥瘦比例3:7的梅头肉,并且要顺一个方向搅打上筋
少放些盐,榨菜含有一定盐份

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