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榨菜蒸肉饼

by 拾壹食刻 335 收藏 5683 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
100%
蛋白质
16.8%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
咸鲜味
<30分钟
较低热量
初级入门

厨房里雾气升腾,灶上沸腾的汤热气扑面,总会有一种过年的错觉......

展开
主料3人份
辅料
花生油1小勺
适量
适量
耗油2小勺
清水适量
生抽1小勺
展开全部辅料
步骤1 榨菜蒸肉饼的做法大全

猪肉要八分瘦两分肥的,洗净后入绞肉机绞成肉末

步骤2 榨菜蒸肉饼的做法图解

榨菜切成碎末,和肉末以及其他的配料一起拌匀后,顺着一个方向搅打肉末,使之上劲

步骤3 榨菜蒸肉饼的家常做法

拌均后的肉末平铺到碟子中,蒸锅里的水开了之后放其入锅蒸15分钟即可(中大火)

成品图
烹饪技巧

个人觉得机搅的肉末始终比不上手工剁的,手工剁的肉末吃起来劲道有嚼头,如果时间和体力都允许的情况下,建议还是手工剁吧,吃起来更香
除了榨菜还可以加或香菇,或玉米等其他任何辅料一起
肉饼除了蒸还可以分成肉干个圆饼,煎着吃
加清水搅拌是为了肉末会更嫩滑,但不要加太多

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