炸春卷

by 黄豆豆的一家 476 收藏 5356 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
100%
蛋白质
8.2%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
咸鲜味
<15分钟
较低热量
初中水平

春卷是家乡的特色美食,春节餐桌上必不可少的一道菜就是炸春卷。有人喜欢买皮回来自己包,有人喜欢买包好的回来直接炸。 我家喜欢买皮回来自己动手包,馅料偶儿会用爸爸妈妈做肉糕预留的馅料,大部分时间会用地菜(也叫荠菜)来调馅,用地菜做馅炸出来的春卷胜过其他任何馅料。自己动手包虽然麻烦,味道绝对是杠杠的。 回婆婆家后发现他们都是去超市买现成的回来炸,不会自己在家动手做,后来给孩子爸提议,如果怕麻烦的话自己买点皮回来,馅料食材家里都有现成的,自己动手包的吃着新鲜,食材也更健康,接受我的提议后,最近几年小朋友的爷爷就会提前备一些皮,等我们回家后就自己动手包。做过一次后全家人一致认为还是自己包的好吃,外面买的虽然节省时间味道完全没法和自家包的相比。

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主料未知
辅料
适量
白胡椒粉少许
生抽适量
香油几滴
展开全部辅料
步骤1 炸春卷的做法大全

猪肉洗净、剁碎放入大碗中

步骤2 炸春卷的做法图解

加入生抽、盐、白胡椒粉、少许清水翻拌匀

步骤3 炸春卷的家常做法

地菜清洗干净沥干水份

步骤4 炸春卷的简单做法

地菜剁碎加入肉馅中

步骤5 炸春卷怎么吃

加少许盐、香油用筷子翻拌均匀

步骤6 炸春卷怎么做

春卷皮摊平,放入适量馅料

步骤7 炸春卷怎么炒

从有馅料的一端向另一端卷几下包住馅料后,再两边折起来,用清水封口包好

步骤8 炸春卷怎么煮

按上述方法包完剩余的春卷。锅内倒入适量油,烧至六七成热时将包好的春卷生坯放进去,中小火炸至金黄,出锅后沥干油份

成品图
烹饪技巧

封口建议用面粉糊更牢固,面粉加少许清水即可调配成面粉糊
馅料不宜太多,过多不容易炸透
炸的过程中,火不宜过火,大火容易将外表皮炸糊,馅料还是生的

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