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炸点心的做法

炸点心

by 明儿小厨

说起做点心,很多人可能会觉得很难,其实那是你误解了。记得小时候,老妈每年快过年的时候,都会抽出一天的时间来做炸果子,那可是童年时期最美味的小零食了。即使现在吃到这点心,也会让其美味所陶醉,太好吃了!而且这点心绝对是零添加,哪怕是酵母粉都没有哦!今天,明儿就把这炸果子的详细做法分享给大家,想要孩子吃得美味吃得放心的家长仔细看看吧!

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炸点心营养建议

炸点心的食材2人份

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炸点心的做法

1 炸点心菜谱图解

因为咱们不放任何添加剂,所以要用烫面,来增加其脆感。首先面粉、白糖和盐放入盆中,用开水直接冲到里面,起到烫面的效果。用筷子搅拌至粘稠状

2 炸点心菜谱图解

趁着烫面还热的时候,倒入糯米粉

3 炸点心菜谱图解

揉面至软硬合适表面光滑的面团,密封饧面十五分钟,增加其筋性

4 炸点心菜谱图解

把面团分别揪成三个同样大小的剂子,分别擀出半厘米左右厚度的大面片,去掉边边棱棱,切成宽三厘米长五厘米左右的长方形面片

5 炸点心菜谱图解

中间划一刀

6 炸点心菜谱图解

把一头从中间掏过来,就形成一个个好看的麻花状了

7 炸点心菜谱图解

反复操作,直至把所有的果子都做好

8 炸点心菜谱图解

放入油锅中,小火炸制周身焦黄,几乎没有水分的时候,捞出控油。如果觉得还有一定的水分在里面,可以选择复炸。

成品图

炸点心的烹饪技巧

明儿总结:1因为不放任何添加剂,所以要用烫面,来增加其脆感
2面粉和糯米粉按照1:1的比例是最合适的,如果家里没有糯米粉,也可以直接用面粉
3白糖的添加量,可以按照自家人的喜好随意添加,还可以放少量食盐来增加甜度

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