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炸酱拌面

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小时候,对妈妈做的炸酱拌面情有独钟,每当肚子咕咕叫的时候,脑海里最先浮现的总是那碗香喷喷的炸酱拌面。
妈妈总是把酱...

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主料 3人份

猪里脊肉150克、姜粉1克、黄瓜1根、水萝卜1根

辅料

黄酱2大勺、甜辣酱4大勺、花椒1克、橄榄油适量、香油适量、洋葱头1个

炸酱拌面步骤1 炸酱拌面的做法大全

南瓜蒸熟压成泥加入面粉和盐,和成略硬的南瓜面团松驰15分钟。将面团擀成1cm厚的面皮撒上淀粉放入压面机反复压制,最后压出自己喜欢粗细的面条。(南瓜50克,面粉250克 ,盐1克,淀粉适量)或者买现成的面条

步骤2 炸酱拌面的做法图解

锅里加宽水和少许盐煮沸放入面条煮熟捞出过冷水

步骤3 炸酱拌面的家常做法

猪里脊切小丁,加入干姜粉抓匀腌10分钟(最好是肥瘦相间的五花肉,某人减肥期只能选择酱紫的肉,不过猪里脊也嫩)

步骤4 炸酱拌面的简单做法

黄瓜、水萝卜、洋葱头切丝备用,锅里加热橄榄油,再倒入洋葱丝

步骤5 炸酱拌面怎么吃

炒出葱油,把葱丝扔掉不要,再倒入肉丁爆炒变色出锅(可以一次多炒点葱油,倒出来一些)

步骤6 炸酱拌面怎么做

锅里葱油加热,倒入调好的黄酱和甜辣酱,文火炒至酱汁起泡油亮浓稠,再倒入炒好的肉丁煸炒成肉酱出锅

步骤7 炸酱拌面怎么炒

另起锅,倒入香油加热爆香花椒,取花椒香油备用

步骤8 炸酱拌面怎么煮

过水的面沥干水盛碗中,表面摆上黄瓜丝、水萝卜丝,浇上肉酱,再淋入花椒香油就开吃吧

炸酱拌面成品图
原创菜谱创建时间:2015-08-12 17:19:12
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