炸酱面

by 璐稔 1048 收藏 10273 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
100%
蛋白质
14.8%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
咸鲜味
<30分钟
较高热量
初中水平

东北人最爱大酱,爱到什么程度呢?谁家要是没有攒两缸大酱,出门都不好意思和人打招呼!

展开
主料2人份
辅料
黄豆芽适量
猪肉500克
豆腐干4块
豌豆尖1把
色拉油适量
适量
甜面酱1袋
豆瓣酱2勺
食盐3克
生抽一勺
适量
黄酱适量
展开全部辅料
步骤1

大部分材料大合影

步骤2 炸酱面的做法大全

烧一锅水,待水开后,将清洗干净的黄豆芽丢进去,烫2、3分钟后,捞出,过凉水,控干备用(做菜码)

步骤3

锅内倒入比平时炒菜多一倍的油,烧至4成热时,将猪肉末放入

步骤4 炸酱面的做法图解

鲜生姜剁成细末,和肉末一起炒。(姜末特别的去腥提味儿炒肉一定少不了)

步骤5

改中火,炒至肉末散发出香味,色发白

步骤6 炸酱面的家常做法

甜面酱撕开,整袋都倒进去

步骤7

挖两勺黄豆酱放入

步骤8 炸酱面的简单做法

继续中小火炒

步骤9

根据肉酱的稀稠,倒入多半碗开水

步骤10 炸酱面怎么吃

转大火

步骤11

倒入切成小丁的豆腐干

步骤12 炸酱面怎么做

熬煮,期间要用锅铲不断搅拌,以免糊锅

步骤13

尝尝咸淡,酌情添加食盐

步骤14 炸酱面怎么炒

两勺生抽,增加鲜味

步骤15

慢慢熬煮7、8分钟

步骤16 炸酱面怎么煮

煮至肉酱和油分离,将酱中的油逼出来后,关火!撒入稍微多点儿的葱花拌匀,一锅香喷喷的炸酱就做好了肉末都被黄酱、甜面酱咕嘟透了,肉色红亮香味四溢

步骤17

锅内放入凉水,开大火,水开后,丢入面条。(水宽一点煮面的时候不容易沾粘)

步骤18 炸酱面怎么炖

煮一开后,丢进去豌豆尖叶

步骤19

再次烧滚后,关火

步骤20 炸酱面怎么煸

盛入大碗中,放上喜欢的菜码,浇上一大勺炸酱,拌匀,就可以开吃了

成品图
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