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炸酱面

by 大海微澜微博 267 收藏 2261 浏览
香辣味
<30分钟
较高热量
初中水平

天一热就没食欲,老人孩子都没有胃口,最想吃的就是这碗炸酱面,炸一碗肉酱卤,煮好的面条过冷水,端上桌,浇个卤,无需等待便可大口朵颐,那感觉真好,面条劲道,味道丰满,真是口口满足啊!

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主料4人份
猪后鞧肉700克
辅料
适量
香其酱4袋
适量
适量
适量
辣椒2个
白芝麻适量
展开全部辅料
步骤1 炸酱面的做法大全

香菇洗净切丁,炒锅加入适量多一点的油,下入香菇,小火慢慢翻炒,基本炒至香菇没有水分,香菇的味道都进入到油里,闻着香菇的味道特别浓郁时出锅

步骤2 炸酱面的做法图解

买的猪肉直接让商家给绞成肉馅,最好不要买肉馅哈,里边不知道是啥肉,我买的的是猪后鞧肉,瘦的多肥的少

步骤3 炸酱面的家常做法

葱、姜、蒜去皮洗净切碎,辣椒在淡盐水中浸泡十分钟左右,反复清洗干净切碎,炒香菇的余油爆香葱姜,然后下入辣椒翻炒。下入肉馅翻炒,小火炒匀炒透

步骤4 炸酱面的简单做法

下入炒好的香菇丁和香其酱,小火翻炒均匀,加入适量的料酒和海鲜酱油,小火炖几分钟,炖至没有水分。加入熟白芝麻,炒匀。这个酱一次可以多做点,冰箱冷藏能吃一周

步骤5 炸酱面怎么吃

出锅,这一锅香菇肉酱卤别提多香了,自己做就是实惠,连吃一周才过瘾

步骤6 炸酱面怎么做

买现成的手擀面,里边带了不少玉米面,煮的时候一定注意,别直接下锅,抖一抖,都掉玉米面再煮,否则容易混汤

步骤7 炸酱面怎么炒

锅中加入适量多的水,水烧开下入面条,水要宽一些,煮面也很简单,大火煮开浇冷水,再次煮开再浇冷水,第三次煮开面条煮的恰到好处

步骤8 炸酱面怎么煮

出锅过冷水后捞出即可开餐了

步骤9 炸酱面怎么炖

再切点黄瓜丝和香菜碎一拌,那叫一个爽

成品图

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