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炸酱面

by 居然 846 收藏 128375 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
35.3%
蛋白质
26.2%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
咸鲜味
<30分钟
较低热量
初中水平

算了一下时间,从制面,到做肉酱,到吃上面,花了半个小时,还是一碗香喷喷的面条,不光香喷喷,更重要是营养无添加,自己做的面条,比外面买的面条更放一百个心,让那些添加剂什么的见鬼去吧。

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主料2人份
辅料
鸡蛋1.5个
猪肉80克
香菇3朵
洋葱1/5个
1粒
朝天椒半个
豆瓣酱3匙
料酒半匙
酱油2匙
辣椒油1匙
植物油2汤匙
食盐5克
小葱少许
展开全部辅料
步骤0

全蛋面材料:面粉1杯、鸡蛋1.5个
杂酱面材料:全蛋面适量、猪肉80克、香菇3朵、洋葱1/5个、蒜瓣1粒、辣椒半个、豆瓣酱3匙、料酒半匙、酱油2匙、辣椒油1匙、植物油2汤匙、小葱花少许
一、面条的制作:

步骤1 炸酱面的做法大全

把面粉倒入面条机,盖上盖子

步骤2 炸酱面的做法图解

按程序选择自动制面,选择一杯分量,然后按开始键

步骤3 炸酱面的家常做法 炸酱面的简单做法

沿着盖子的小口倒入打散的蛋液,三分钟后,面条鸡出口开始出面,直到全部面粉消耗完毕,面条不会断,最后的时候用面条机自带的刮板刮断面条即可
二、炸酱制作:

步骤4 炸酱面怎么吃

准备好做杂酱的材料,猪肉剁碎,最好用五花肉,洋葱,泡发的香菇切丁,辣椒蒜粒切碎备用
@5 @锅里入2汤匙植物油,放入蒜和洋葱小火煎至洋葱变软出香味

步骤6 炸酱面怎么做

放入香菇碎,炒至香菇颜色金黄,放入猪肉末,炒至肉末颜色变白,倒入料酒,酱油

步骤7 炸酱面怎么炒

炒香后倒入豆瓣酱,加入泡发香菇的水到过面,烧开后中小火煮至差不多收汁

步骤8 炸酱面怎么煮

最后加入辣椒碎,少许辣椒油,再次烧开即可装起备用(不喜欢吃辣的省略此步骤哈)

步骤9 炸酱面怎么炖

汤锅放入水,烧开后,放入少许盐,几滴油,放入面条煮好

步骤10

面条煮到适合自己的口感,捞出,放入大盘子中,滴入少许油,拌匀,防止面条粘连到一起

步骤11 炸酱面怎么煸

把面条夹入碗中,舀入少许面汤,舀入杂肉酱,撒上葱花即可享用

成品图

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