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炸酱面

by 悠哈厨房 12736 收藏 474336 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
100%
蛋白质
15.8%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
家常味
<15分钟
较低热量
初级入门

炸酱面,经典的家常面条,炸酱的做法可以根据自己手边的材料调整,炸酱也可以一次多做点,冰箱冷藏保存;面条可以一次多压一点,冰箱冷冻保存,随吃随取。

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主料2人份
辅料
植物油2汤匙
八角2个
香叶2片
花椒1茶匙
适量
适量
桂皮1小块
番茄沙司1汤匙
甜面酱100克
黄豆酱150克
猪肉馅200克
料酒1茶匙
冰糖1茶匙
青菜适量
展开全部辅料
步骤1 炸酱面的做法大全

面粉500克加盐3克,鸡蛋一个,清水活成稍硬的不成型的面团,盖保鲜膜醒发一个小时以上

步骤2 炸酱面的做法图解

醒发后的面团分割成合适的大小,用压面机反复压几次成光滑的面片

步骤3 炸酱面的家常做法

切成合适宽窄的面条,一次吃不玩完的,可稍微一晾,冰箱冷冻保存

步骤4 炸酱面的简单做法

准备黄豆酱、甜面酱、猪肉馅;把2种酱混合在一起,香料备好

步骤5 炸酱面怎么吃

炒锅放油,先放入葱姜,出香味后放入其他香料,炸至香味浓郁时,捞出香料不用

步骤6 炸酱面怎么做

放入猪肉馅翻炒,放入一小勺的料酒;炒至肉馅变色后,放入混匀的面酱

步骤7 炸酱面怎么炒

酱料与肉馅炒匀,放入一小碗清水,小火翻炒;炒至酱料颜色油亮发红时,放入一大勺番茄沙司;炒至汤汁浓稠时,放入冰糖

步骤8 炸酱面怎么煮

待冰糖融化,汤汁浓稠即可盛出

步骤9 炸酱面怎么炖

锅中入宽水,放一大勺盐,烧开后下入面条,待面条浮起,稍煮片刻,即可捞出

步骤10 炸酱面怎么煸

吃的时候,放入焯烫好的豆芽、芹菜,黄瓜丝,放入适量的炸酱,拌匀了即可开动

成品图

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