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炸酱面

by 享食者小赵爱美食 6787 收藏 58744 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
57.9%
蛋白质
8.2%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
酱香味
<15分钟
较低热量
初级入门

作为吃面狂人,以前每天早晨一碗面,一个鸡蛋一杯牛奶,就超满足,尤其爱炸酱面是我的心头好。 面上淋上厚厚的炸酱,嘶溜一口就上瘾,吃的那叫风声水起,完全顾不上形象。 炸酱的做法各不相同,但用料都比较重,所以无论是天南地北,口碑老店,路边摊或是家里的炸酱面,很难找到不好吃的款。最重要的是,做一顿炸酱可以吃半个月,这也是我爱炸酱面的原因之一。 这次做的是豆瓣炸酱,做起来方便,但味道绝不含糊。

展开
主料1人份
辅料
葱姜蒜末少许
郫县豆瓣酱适量
甜面酱适量
展开全部辅料
步骤1 炸酱面的做法大全

首先先准备食材:香菇,葱姜蒜末,肉末,甜面酱,豆瓣酱,黄瓜,黑木耳,黄豆芽,面

步骤2 炸酱面的做法图解

锅中倒油,下葱花、姜、蒜末、盐等,等炒香后下蒜末,继续翻炒,加一点料酒

步骤3 炸酱面的家常做法

放香菇丁,炒匀后加两勺甜面酱,一勺豆瓣酱,继续翻炒均匀

步骤4 炸酱面的简单做法

放入与肉末齐平的水,大火煮开后小火收汁。加适量生抽调味,老抽上色。因为炸酱要用来拌面吃,所以口味略咸也没关系

步骤5 炸酱面怎么吃

另起一锅煮面,面熟后过冷水,捞出

步骤6 炸酱面怎么做

面上铺上黄瓜丝,黑木耳,黄豆芽,并浇上适量炸酱。剩余的炸酱密封冰箱冷藏,再吃的时候用无水无油的勺子挖取,可保存两周

步骤7 炸酱面怎么炒

拌匀了吃吧!

成品图
烹饪技巧

记得用郫县豆瓣酱哦!!!

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