黄瓜胡萝卜洗净去皮,葱、香菜洗净切碎,猪肉切丁
炒锅放油,放入花椒大料,炸至香味浓郁时,捞出香料不用
放入葱姜,炒出香味,捞出姜不要
放入猪肉丁翻炒,放入一小勺的料酒
放入半茶匙酱油,炒至肉丁变色
放入干黄酱
放入半小碗清水
小火炒至酱料颜色油亮发红时,关火盛出
黄瓜擦丝,胡萝卜擦丝焯水,金针菇焯水,熟花生米擀碎
锅中入宽水,放一大勺盐,烧开后下入面条,待面条浮起,稍煮片刻,即可捞出过凉开水
吃的时候,放入焯烫好的胡萝卜丝、金针菇、黄瓜丝、葱碎、香菜碎,放入适量的炸酱,拌匀了即可开动,还可以放个煎蛋
佐味菜可以根据自己喜好随意更换增减