炸酱面
by 木子mm厨房 582 收藏 3064 浏览
步骤1
黄瓜胡萝卜洗净去皮，葱、香菜洗净切碎，猪肉切丁
步骤2
炒锅放油，放入花椒大料，炸至香味浓郁时，捞出香料不用
步骤3
放入葱姜，炒出香味，捞出姜不要
步骤4
放入猪肉丁翻炒，放入一小勺的料酒
步骤5
放入半茶匙酱油，炒至肉丁变色
步骤6
放入干黄酱
步骤7
放入半小碗清水
步骤8
小火炒至酱料颜色油亮发红时，关火盛出
步骤9
黄瓜擦丝，胡萝卜擦丝焯水，金针菇焯水，熟花生米擀碎
步骤10
锅中入宽水，放一大勺盐，烧开后下入面条，待面条浮起，稍煮片刻，即可捞出过凉开水
步骤11
吃的时候，放入焯烫好的胡萝卜丝、金针菇、黄瓜丝、葱碎、香菜碎，放入适量的炸酱，拌匀了即可开动，还可以放个煎蛋
成品图
烹饪技巧
佐味菜可以根据自己喜好随意更换增减
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