炸鸡翅现在也是一道经典切家常的美味了,就算再顾忌它的高热量,好多人依然挡不住美食的诱惑。其实想吃炸鸡翅,也不一定非要去快餐店才行,自己在家一样可以做。只要你掌握了厨房炸鸡的秘密,相信我,你不会失手的,并且做出的炸鸡丝毫不输给市售的炸鸡翅。
所有食材
鸡翅中买回来后洗净,用牙签在上面扎些小孔
将家乐牌炸粉一包加入到鸡翅中,再加两勺水
将鸡翅和炸粉混合均匀,要得到上佳效果,至少需要腌制10—20分钟
将油烧到七分热(放进鸡翅前油必须滚至起泡),看到起泡后,将鸡翅放入油中炸制
将鸡翅炸到表面金黄,即可捞出沥油,装盘
炸鸡翅最好选用鸡翅中,理由就是这个部位的鸡翅肉质饱满,口感细嫩;一定要掌握住火候。油温过高容易炸焦,如果油温过低,又不能保证酥脆的口感选用家乐炸鸡粉作为原料,能够保证炸出的鸡翅外焦里嫩,香酥可口