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炸鸡柳

by 吃好吃的喽aici 1533 收藏 38996 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
100%
蛋白质
9.5%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
咸鲜味
<15分钟
较低热量
新手尝试

炸鸡柳到底有多好吃?从各个中小学校园门口到菜市场的街道两旁,走个十步、二十步的就能见到一家,每到放学下班的时候,这些个小吃摊儿的跟前就围着满满的人,这个要番茄酱的啊,那个要椒盐呀,还有要辣不要辣的,超热闹呢~ 拿到了鸡柳,尝了尝,好友就一直问为好吃不好吃不,虽然我嘴上说着好吃,但实际上味道真的属于一般啊。(好吧,我说谎了……)这次,好吃君自己在家做了炸鸡柳,想要什么味道自己就做成什么味道,而且口感特别酥脆,所以,在家就能做出超酥香的鸡柳,为什么还要去小吃摊买呢?

展开
主料1人份
辅料
蚝油2克
生抽3克
食盐2克
奥尔良烤肉料5克
鸡粉2克
料酒2毫升
无铝泡打粉1克
面包糠20克
植物油300毫升
展开全部辅料
步骤1 炸鸡柳的做法大全

准备好鸡翅根,室温解冻

步骤2 炸鸡柳的做法图解

将翅根去骨,去掉鸡皮,切成小条条状。(去掉的鸡皮其实也能炸着吃,吃起来嘎吱嘎吱超酥脆的~)

步骤3 炸鸡柳的家常做法

鸡肉条放入碗中,加入奥尔良烤肉料、食盐、生抽、蚝油、鸡粉和料酒

步骤4 炸鸡柳的简单做法

搅拌均匀以后,腌制2小时或者其以上,入味儿更深

步骤5 炸鸡柳怎么吃

腌制鸡肉的时候来调面糊,鸡蛋、低筋面粉和无铝泡打粉放入碗中

步骤6 炸鸡柳怎么做

加入少许的清水搅拌均匀。(裹一层面糊的鸡肉,炸出来更蓬松。)

步骤7 炸鸡柳怎么炒

将腌好的鸡肉先放入面糊中,裹一圈

步骤8 炸鸡柳怎么煮

再去面包糠里滚一圈

步骤9 炸鸡柳怎么炖

将植物油倒入锅中,中小火加热,油温上升到插入一根筷子周围有小气泡产生就差不多可以了

步骤10 炸鸡柳怎么煸

这时候将鸡肉条放进去,转小火慢炸

步骤11 炸鸡柳怎样煸

炸熟以后捞出来,放在厨房纸上吸去多余的油汁就可以啦~

步骤12 炸鸡柳怎样做

炸好的鸡柳装盘,撒一点儿椒盐粉,磨一点儿黑胡椒

成品图
烹饪技巧

鸡翅根也可以换成鸡胸肉,切得时候超方便,不过翅根或是鸡腿肉炸出来的口感更嫩一些
炸的时候一定要全程小火,不然火太大,会出现外面焦糊了里面还没熟的状况
不放奥尔良烤肉料腌制也可以的哟

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