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炸鸡柳

by 海天一色6305 1529 收藏 34578 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
100%
蛋白质
8.6%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
咸鲜味
<10分钟
较高热量
初级入门

孩子特别喜欢吃肯德基的鸡肉卷,隔三差五就会要求买来吃,说里面的鸡肉鲜嫩好吃。肯德基的鸡肉卷价格贵不说,油也是反复用,怎么也不如自己在家做的放心。这天正好休息,我就去超市买来一块鸡胸肉,才花了三块多钱。回来自己琢磨怎么做才不柴而且软嫩好吃有弹性的办法,其实只要掌握了下面几个诀窍就可以了。一块鸡胸肉炸了满满一盘,孩子看见了特别高兴,一口气吃光,边吃边说:“妈妈做的比肯德基的还好吃,以后再也不出去买了。”下面就跟我来看下具体的做法和需要掌握的要点吧!

展开
主料1人份
辅料
面粉30克
1段
1块
黑胡椒少量
1克
生抽1勺
料酒1勺
展开全部辅料
步骤1 炸鸡柳的做法大全

鸡胸肉洗干净,用刀背将其拍一会将肉拍散,然后垂直纹路切成厚条

步骤2 炸鸡柳的做法图解

加入葱花姜丝、鸡蛋清一个、黑胡椒、盐、生抽和料酒用手抓匀,让肉条充分吸收进水分

步骤3 炸鸡柳的家常做法

剩余的鸡蛋黄和另一个鸡蛋在碗中打散,准备好面粉

步骤4 炸鸡柳的简单做法

将肉条放入蛋液中沾上

步骤5 炸鸡柳怎么吃

放在面粉中滚一圈并抖掉多余的面粉

步骤6 炸鸡柳怎么做

放入烧热油的锅中炸至金黄

步骤7 炸鸡柳怎么炒

捞出用厨房纸吸干表面油分

成品图
烹饪技巧

鸡胸肉洗净后要先用刀背将肉拍散才更能吸收进水分;2、要按照纹路垂直切条;3、肉条不能切的太细;4、加入各种调料后要用手反复搓揉使水分充分吸收进肉里,肉才能软嫩

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