炸莲藕园子

by 暮色影子 6 收藏 15066 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
100%
蛋白质
8.7%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
家常味
<30分钟
较高热量
初级入门

现在莲藕很新鲜又便宜,又是吃藕的季节了。很多年前去婆婆家过年,在那里吃过炸藕园子,感觉外酥里脆很好吃。东北这边喜欢用萝卜炸丸子,口感皮酥内里绵软。相比之下,还是喜欢用藕炸丸子更好吃。喜欢的可以试下。

展开
主料5人份
辅料
植物油500毫升
适量
一块
一个
展开全部辅料
步骤1 炸莲藕园子的做法大全

新鲜莲藕去除老皮

步骤2 炸莲藕园子的做法图解

用擦成丝状,这个过程比较慢,小心手

步骤3 炸莲藕园子的家常做法

擦好的碎藕丝

步骤4 炸莲藕园子的简单做法

肉馅事先用生抽,盐拌好,在和藕一起拌均匀

步骤5 炸莲藕园子怎么吃

放面粉拌如果感觉面干放适量的水调下,预备半碗水一个勺子,用勺子舀面糊之前沾下水,这个过程没有拍,手上都是面糊了

步骤6 炸莲藕园子怎么做

油烧热,轻一些把勺子里的面糊倒进油锅里,火候要小一些,免得外糊里生。这个步骤注意烫伤

步骤7 炸莲藕园子怎么炒

炸的颜色金黄,捞出来,继续炸下一锅

成品图
烹饪技巧

1,藕擦的丝不用切直接用
2,喜欢吃面粉多的可以多加面粉
3,炸丸子之前的油不用烧开,大约80度左右就可以

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