炸裂鸡翅

by 一盘食光 648 收藏 9741 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
100%
蛋白质
22.8%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
家常味
<数天
较高热量
中级掌勺

想着参加美食杰十周年的活动,就做一些名字响亮亮的美食,炸裂鸡翅其实看成品还是蛮常见的,但跟平时的鸡翅不同之处就在于外面裹得不是面包糠,而是自己调制的粉,当然更重要的是希望美食杰继续红红红火火,让我们的生活有滋有味。

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主料
辅料
适量
白糖适量
五香粉适量
花椒粉适量
蚝油适量
蒜片适量
展开全部辅料
步骤1 炸裂鸡翅的做法大全

鸡翅用叉子扎小孔

步骤2 炸裂鸡翅的做法图解

撒入盐,五香粉,花椒粉,白糖,蚝油,蒜片(可以吃辣的,在这里可以再撒上一些辣椒面。)

步骤3 炸裂鸡翅的家常做法

用手抓拌均匀,盖上保鲜膜腌制五个小时左右。腌制的时间越长越入味

步骤4 炸裂鸡翅的简单做法

腌制好的鸡翅,打入一个全蛋,抓拌均匀

步骤5 炸裂鸡翅怎么吃

取一个碗,倒入两碗面粉,一碗淀粉,将鸡翅。放入面粉中,每面按压五下压紧,压实,充分的裹上面粉

步骤6 炸裂鸡翅怎么做

锅中放宽油,插入筷子冒泡后下鸡翅转中火炸制

步骤7 炸裂鸡翅怎么炒

炸至两面金黄捞出

步骤8 炸裂鸡翅怎么煮

锅中留油,大火加热后转中小火再下入鸡翅复炸30秒

步骤9 炸裂鸡翅怎么炖

炸好后捞出沥油晾下就可以吃咯,非常酥脆香嫩

成品图
烹饪技巧

面粉和淀粉的分量根据鸡翅的多少做出调整,比例为二比一;炸制过程,注意大火要转中小火,以免鸡翅炸糊;炸好的鸡翅,如果觉得油腻,可以用吸油纸吸一下再吃

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