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炸萝卜丸子

by 水怜忧 619 收藏 46453 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
39.1%
蛋白质
13.8%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
家常味
<30分钟
较低热量
初级入门

新年快到了,我们东北新年的时候有很多过年菜,但是小时候家中老人准备的过年菜印象最深刻的就是炸丸子了,可以炸成酥脆的,也可以是酥软的,也可以回头浇汁汇一下,也可以再次蒸一下吃,想想还是挺神奇的,还可以存放很久,真心的是万能的过年菜,并且圆圆的丸子,新年吃,感觉团团圆圆,寓意也超级好。

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主料3人份
辅料
适量
白胡椒粉少许
生抽酱油2勺
展开全部辅料
步骤1 炸萝卜丸子的做法大全

把绿萝卜洗净,准备一个插板插丝

步骤2 炸萝卜丸子的做法图解

绿萝卜插好后,胡萝卜洗净,方法照旧

步骤3 炸萝卜丸子的家常做法

撒点盐

步骤4 炸萝卜丸子的简单做法

拌匀,腌渍半小时

步骤5 炸萝卜丸子怎么吃

过半小时,腌渍出水分,使劲捏出水分

步骤6 炸萝卜丸子怎么做

在腌渍萝卜的同时,把肉馅用一点酱油腌渍一下

步骤7 炸萝卜丸子怎么炒

把肉馅,去水后的萝卜丝放倒一个盆内,把鸡蛋打入

步骤8 炸萝卜丸子怎么煮

加入面粉,一点点白胡椒粉

步骤9 炸萝卜丸子怎么炖

搅拌均匀

步骤10 炸萝卜丸子怎么煸

准备一大锅油,加热

步骤11 炸萝卜丸子怎样煸

可以准备一个小勺子,直接挖

步骤12 炸萝卜丸子怎样做

喜欢圆圆的,可以用手轻轻的揉圆

步骤13 炸萝卜丸子怎样炒

油热后下锅,记得转小火哟

步骤14 炸萝卜丸子怎样煮

快速的把丸子下锅

步骤15 炸萝卜丸子怎样炖

轻轻炸一下后,沥油捞出

步骤16 炸萝卜丸子的制作

这个时候,油锅内会有浮沫,是因为丸子里还有水分进到油锅了,稍微加热一会,蒸发掉水分

步骤17 炸萝卜丸子的制作方法

把丸子再次下锅轻轻的炸一下,不过不喜欢颜色深或者不喜欢表面酥脆的,可以在第一次炸的时候,时间稍微久一点就不不要复炸了

步骤18 炸萝卜丸子的制作大全

看好火候,再次捞出来,我们的丸子就完成了

成品图
烹饪技巧

炸的过程一定要小火,否则等丸子内部都熟透以后,外皮的颜色会非常深
萝卜一定要腌渍捏出大部分水分,否则炸的时候很容易喷溅
腌渍的时候已经撒了很多盐了,所以在搅拌馅料的时候就不要再放了,否则会很咸

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