炸麻叶

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卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
29.7%
蛋白质
15.3%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
咸鲜味
<30分钟
较低热量
中级掌勺

​大家都在炸油条,我却喜欢做它,不用发酵特省事,酥酥脆脆人人爱! 宅在家中,人人都变成了大厨,简单的蒸馒头做包子已经不能满足大家啦,这几天一打开朋友圈,油条简直刷屏了!油条好吃,但是必须现做现吃才美味,炸好的油条如果一天没吃完,等到第二天根本就没人吃了!我家喜欢吃油条的只有我和儿子,为了两根油条懒得费这个功夫,但是按拉不住油炸食物的香味呢,忍不住做了三大锅酥脆的它,放凉后用保鲜袋装起来,看电视的时候磨牙真的太爽了,连薯片都省啦! 这个酥酥脆脆的小零嘴,我们叫做炸果子,也有地方叫它麻叶,薄薄的,咸酥开胃,做一次吃上一周都不会坏,比油条好吃哆啦!每次做上一大袋子,儿子连最爱的薯片都不要了呢!一口下去,酥脆蓬松的面片、焦香的黑芝麻,简直让人停不下来! 网上炸果子的做法很多,我也试过好几个,但最终这个方子受到了我家的一致称赞,淡淡的甜和淡淡的咸相映成趣,搭配得刚刚好,口感微微带着丝咸味,多吃几片也不会觉得油腻,跟小时候的问道一模一样,喜欢的朋友不妨试试!

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主料未知
辅料
白糖少许
跟白糖同样多
少许
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步骤1 炸麻叶的做法大全

食材都准备好

步骤2 炸麻叶的做法图解

面粉倒入干净地盆红,加入鸡蛋和黑芝麻、糖、盐

步骤3 炸麻叶的家常做法

将混合物用筷子搅拌成絮状

步骤4 炸麻叶的简单做法

用手慢慢揉成面团。如果无法成团可分次加入少量清水,把面团揉成型。然后面团盖上潮湿的纱布,面盆盖盖,醒面半个小时即可

步骤5 炸麻叶怎么吃

面醒好后,放在撒了干粉的面板上

步骤6 炸麻叶怎么做

用擀面杖把面团慢慢擀成薄饼,操作的时候如果粘连擀面杖地话,可以加入面粉防止粘连。面团的厚度跟一颗芝麻一样就差不多了

步骤7 炸麻叶怎么炒

每个长方形面片中间用刀切个长口子,大概两厘米,不能把面皮切断

步骤8 炸麻叶怎么煮

取一块面皮,露出中间的小口,将面皮的一边塞入小口中,从另外一边翻出

步骤9 炸麻叶怎么炖

把剩下的面片全部都依次翻好

步骤10 炸麻叶怎么煸

大火将油烧开,将面片一片片放入油锅重,用筷子快速翻面

步骤11 炸麻叶怎样煸

面片表面呈现出金黄色时用漏勺迅速捞出,晾凉后即可食用。香酥可口,淡淡地咸味特别好吃呢

成品图
烹饪技巧

注意面片不要太厚,大概一颗芝麻的厚度就好了,要是更薄一点就更好哦,越薄炸出来地果子越酥脆

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