< 美食杰 菜谱分类 >

炸蘑菇

by 西米Fiona 18450 收藏 232633 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
23.8%
蛋白质
8.3%
家常味
<10分钟
较低热量
新手尝试

要说口感最接近肉类的蔬菜,那首当其冲当然就是这个了。没错。很多人已经知道,所说的就是菌类。也就是菇。但大多数人都不喜欢。感觉菇有种比较奇怪的味道,其实,菇的营养很丰富。而且,假如做得好的话,口感那是相当不错的。 菇的种类很多,每种菇都有它最恰到好处的烹饪方式。比如口蘑,有一道比较著名的菜式,小鸡炖蘑菇。金针菇,大多数拿来涮锅,但烧烤店拿它卷在培根,豆皮里面烤着吃,味道相当的赞。今天我做的是平菇,因为油炸,我觉得平菇真的是再合适不过了。 平菇炸着吃,味道堪比肉类,而且这样处理过,一点怪味道都没有,连不爱吃菇的小朋友都不禁要吃上几块。只是这油炸的东西自然是要少吃的好,怕火气太大。但偶尔吃吃,还是挺解馋的。 而且,油炸之前,把平菇提前烫了一下。因此,不会吸取太多油。外脆里嫩。还挺有嚼头。 村里一个和尚家,出家人不碰荤腥,但看他们三不五时的会炸些蘑菇,菜花来吃。寺庙外面的素菜馆里,这样的菜式也很是抢手。不是荤菜,味道却不输。

展开
主料3人份
辅料
2克
半茶匙
椒盐或是孜然适量
展开全部辅料
步骤1 炸蘑菇的做法大全

首先来调一个面糊。把面粉,淀粉按2:1的比例加到碗里。打一个鸡蛋,加适量盐,适量糖

步骤2 炸蘑菇的做法图解

慢慢倒入水,用筷子搅均匀。。面糊的稀稠度以能挂住筷子还能慢速流下为准

步骤3 炸蘑菇的家常做法

平菇洗干净,掰成小块。烧一锅热水,水开后,把平菇迅速烫下。三秒马上捞出。挤干水份

步骤4 炸蘑菇的简单做法

小奶锅适量油,烧至五六成热,小火。把平菇蘸上面粉,炸至两面金黄即可。炸好 的平菇,用吸油纸巾吸下油。撒上自己喜欢的椒盐或是孜然。甚是好吃。平菇因提前烫过。所以炸好的平菇外脆里嫩。还很有嚼头。搭配一壶茶,就能过一下午

成品图
猜你喜欢

炸蘑菇的做法

更多 >
猜你喜欢

精选菜谱

相关推荐

更多 >