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粘豆包的做法

粘豆包

by 梅子做美食

口感超级好,从心到皮全都是糯叽叽的,豆香味伴着浓浓的枣香味,还有一点点酸甜的味道,吃起来一点都不腻。

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粘豆包营养建议

粘豆包的食材2人份

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粘豆包的做法

1 粘豆包菜谱图解

紫米提前泡1-2个小时

2 粘豆包菜谱图解

将放到电饭煲里面,像平时蒸米一样把它蒸熟就行了

3 粘豆包菜谱图解

准备一些提前泡好的芸豆,同样也把它蒸熟

4 粘豆包菜谱图解

红枣干切碎

5 粘豆包菜谱图解

把蒸熟的紫米、红芸豆、葡萄干以及红枣碎还有白糖、糯米粉通通倒入大碗里面混合均匀,再加一些完整的芸豆增加口感

6 粘豆包菜谱图解

手套上蘸一点清水防粘,然后取60克揉成球备用

7 粘豆包菜谱图解

再准备一只碗,倒入60克糯米粉和20克中筋面粉

8 粘豆包菜谱图解

再准备一碗清水,豆包先放到清水里面滚一圈,然后再裹一层糯米粉

9 粘豆包菜谱图解

如果你喜欢外皮厚厚的,建议这个步骤多重复几次,我大概是重复了四次

10 粘豆包菜谱图解

底层再蘸一点清水,防止有干粉,放到不粘纸上面

11 粘豆包菜谱图解

放到开水锅中大火蒸十分钟

成品图

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