章鱼小丸子

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卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
48%
蛋白质
12.9%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
其它工艺
其它口味
<10分钟
较低热量
初级入门

上学时很喜欢吃章鱼小丸子,但是现在买的越来越不好吃,价格也越来越高。还不如自己动手做,干净卫生,真材实料,最主要的是比买的好吃太多了。

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主料4人份
辅料
照烧酱适量
番茄沙司适量
沙拉酱适量
木鱼花适量
肉松适量
展开全部辅料
步骤1 章鱼小丸子的做法大全

先将鸡蛋打到大碗里,搅散,再倒入清水搅拌均匀,最后加入章鱼烧粉搅拌成面糊。这个顺序不容易有面疙瘩,如果有疙瘩就静置一会面糊再重新搅拌

步骤2 章鱼小丸子的做法图解

章鱼腿和虾仁切成小块,洋葱和圆白菜也都切碎,章鱼和虾仁可以选择只放一种,根据自己的喜好放就可以了

步骤3 章鱼小丸子的家常做法

丸子锅加热,抹一层油,倒入7分满的面糊,再放章鱼,虾仁,圆白菜和洋葱到面糊中间

步骤4 章鱼小丸子的简单做法

小丸子的轮廓成型后用竹签翘起来,倒入适量面糊,再放下竹签,使成型的半个丸子和新倒入的面糊粘在一起,成为一个完整的圆丸子

步骤5 章鱼小丸子怎么吃

丸子成型后给表面刷油,可以来回翻面多刷两次,这样做出来的丸子外皮比较脆,里面是软糯的,口感比较好

步骤6 章鱼小丸子怎么做

丸子变色并且表面有硬嘎后就差不多熟了,用签子取出来,挤上番茄沙司,沙拉酱,照烧酱,再撒木鱼花和肉松就可以吃了

成品图
烹饪技巧

我用的鸡蛋大约50克一个,水量不是完全固定的,根据面糊稀稠度决定。面糊最终是可以直线滴下的状态,比较稀

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