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蘸汁酸辣油豆腐的做法

蘸汁酸辣油豆腐

by meggy跳舞的苹果

豆腐绝对是营养丰富的好食物,刚出锅的豆腐挖一口吃,浓香中带着丝丝甜味。 趁热,切成块,进油锅一炸,绝对是外焦里嫩的小美味。 就这样直接吃,又香又嫩; 蘸点番茄酱,还有点快餐小吃的味道; 最棒的是炖锅肉,把它们往肉汤里一咕嘟,吸足了肉汤的味道,饱满多汁; 今天没有肉,索性做个酸辣汁,把炸好的油豆腐往里一泡,同样好吃得不要不要的! 要不,你来试一试?肯定好吃得让你停不下嘴。 我只放了一个小米椒,已经感到很辣了;如果手边没有这个,用青辣椒、或者老干妈什的,另有一番风味! 说做就做吧!太馋人了!

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蘸汁酸辣油豆腐营养建议

蘸汁酸辣油豆腐的食材2人份

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蘸汁酸辣油豆腐的做法

1 蘸汁酸辣油豆腐菜谱图解

北豆腐一块;为嘛一定要用北豆腐呢?因为北豆腐压得比较瓷实,水份较少

2 蘸汁酸辣油豆腐菜谱图解

先切手指粗的片,再改刀切块

3 蘸汁酸辣油豆腐菜谱图解

平底煎锅中倒入适量的植物油,不要太多,以能没过豆腐块就成,油热后将豆腐块入锅中,炸一分钟后,转成中小火,直到几面都金黄色,捞出

4 蘸汁酸辣油豆腐菜谱图解

香葱、大蒜、姜片、小米椒准备好

5 蘸汁酸辣油豆腐菜谱图解

分别切成末

6 蘸汁酸辣油豆腐菜谱图解

同入碗中,倒入适量的生抽、米醋,盐放不放都成了,生抽挺咸的了,还可以放一小勺白糖,酸甜口的,请随意啦!

7 蘸汁酸辣油豆腐菜谱图解

油豆腐泡到汁里就可以吃了,用筷子戳个洞洞,更入味

成品图

蘸汁酸辣油豆腐的烹饪技巧

北豆腐不一定是北方制作的,现在泛指那种比较瓷实的豆腐
调汁还可以换成花椒盐,辣椒盐,或者直接食用都不错,各有风味

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