招财金猪小馒头

by Rare食记 5842 收藏 62927 浏览 免费下载app查看更多菜谱
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
93.3%
蛋白质
18.2%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
家常味
<30分钟
较低热量
初级入门

馒头在我们家是家常主食。在孔老师的节目里看到这么可爱的小猪馒头, 憨态可鞠、像模像样,人见人爱。家有宝贝的我,肯定会想着要学习来做的。 小猪象征财运,"小猪馒头招财,八方财运皆来"把小猪馒头做成金黃色,加入南瓜泥,蒸出来的小猪馒头不仅味道可口、营养丰富,还更加可爱动人,栩栩如生。 且不说它的意义如何,带着孩子来一场亲子活动,真是无比欢乐的。 全程参与的小朋友,看着亲手完成的小猪爱不释手,他还给他的小猪加了小尾巴,让小猪更加生动可爱俏皮了。 有的吃有的玩,虽然蒸的不太完美,这亲自动手,过程的享受,让他再三要求再做再做。。。。[偷笑][偷笑][偷笑]

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主料4人份
辅料
清水适量
黑芝麻适量
展开全部辅料
步骤1 招财金猪小馒头的做法大全

南瓜去皮去瓤洗净,切薄片放碗里。上锅放蒸架上蒸熟,用勺背捣成泥,凉透备用

步骤2 招财金猪小馒头的做法图解

南瓜泥倒入面粉中,加入酵母

步骤3 招财金猪小馒头的家常做法

慢慢加入适量水,边用筷子搅拌,直到成棉絮状

步骤4 招财金猪小馒头的简单做法

用手揉成光滑面团

步骤5 招财金猪小馒头怎么吃

放温暖处静置发酵40分钟左右,手指沾面粉插个洞不会马上回缩,面团内部出现蜂窝状小气孔

步骤6 招财金猪小馒头怎么做

取出放揉面垫或案板上开始用拳头捣, 用掌跟揉、折叠,并重复此动作对面团进行排气,直到把面团揉光滑(分次撒少许干粉防粘)

步骤7 招财金猪小馒头怎么炒

分成猪头50g一个、鼻子5g一个,耳朵2g左右的面剂,分别揉圆

步骤8 招财金猪小馒头怎么煮

准备好的小猪头、耳朵、鼻子面剂、眼睛用的黑芝麻(或花椒籽)

步骤9 招财金猪小馒头怎么炖

鼻子面剂用手捏成椭圆形,背面用筷子抹水粘猪头上、耳朵面剂背面抹水粘两边,用湿筷子沾黑芝麻点上眼睛,再用湿筷子捅两鼻孔,萌萌的小猪做好了,可爱吧!依次做好所有的小猪

步骤10 招财金猪小馒头怎么煸

蒸锅添温水,把小猪放上铺了蒸布的蒸架上,盖盖醒十五分钟左右

步骤11 招财金猪小馒头怎样煸

看着生坯明显变大,轻盈了,打火,大火烧开转中火蒸十八分钟关火,焖五分钟掀盖取出(天冷锅内外温差大,可先用筷子支个缝跑跑气再掀盖,防止馒头遇冷收缩。)

步骤12 招财金猪小馒头怎样做

可爱的小金猪出锅了

成品图
烹饪技巧

馒头面团比例一般是面粉100:水50:酵母1左右,软点硬点都可以,如果没有厨房称可用碗量取面粉和水,按一碗水两碗面粉的比例量取,超市里买的10克装酵母一般可用三次
酵母多少、室温等多种因素决定发酵时间长短
因为南瓜泥蒸时会有水份比较多,所以水要慢慢加

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